榆錢窩窩頭是發面還是死面
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2022-11-24 06:14:40

榆錢窩窩頭用的是死面，榆錢窩窩頭的制作需要用的材料有榆錢20g，玉米面200g，鹽3g，水適量，將榆錢去梗洗凈，加入玉米面、水，用手反復搋面5分鐘，用手捏一小團，在面團底部旋出窩，放上蒸籠蒸熟即可。

榆錢窩窩頭是發面還是死面


榆錢窩窩頭，另一個名稱是榆錢子窩頭，是北方地區特有的一道美食。是以榆樹的果實和面粉或玉米面為原材料，蒸制而成的，形狀如常見的饅頭，口感甜綿爽滑。

榆錢是春季特有的野菜，營養豐富、口味清爽，這種食物一年隻能在春天才能做。榆錢中含有煙酸、抗壞血酸、水分以及無機鹽等成分。

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