醋泡蒜一般一天吃1-2粒為好。可以在進食較多的肉類食物後,因為吃醋泡蒜可以解膩,以促進人體的腸胃消化以及吸收。也可以在烹煮肉類或湯飯時放入醋泡蒜。
大蒜本身含有抗菌素,對多種致病菌都有明顯的抑制和殺滅作用,能有效預防腸道感染等。
而醋酸中冰醋酸是主要成分,能很好地抗菌抑菌。所以大蒜放醋有利於抗菌除菌。
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