蒜苔的吃法
admin
2022-12-15 14:00:42

蒜苔可以清炒、生醃、或涼拌，清炒可以和雞蛋、肉片、肉沫、雞肉、臘腸、臘肉、雞胗、火腿腸等一起搭配。生醃一般是先用鹽醃制出水分再放醬汁浸泡。涼拌一般是焯水後用手撕成一條條細細的條，再澆上醬汁。

蒜苔的吃法


涼拌的時候焯水後最好是立即倒進涼水中，醬汁的調制配料：香辣醬、生抽、少許鹽、香油、香醋，倒在一個碗裡攪拌均勻即可。

生醃的時候先把蒜苔切成合適的小段，然後用鹽醃制3-4個小時，倒掉水分，再倒入醬汁即可。

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