提前泡發過的銀耳煮15分鐘可以吃。但是煮15分鐘相對時間較短,銀耳中的膠質並沒完全煮出來,從而營養價值相對來說沒有那麼高。正常情況下,銀耳需要熬制1-2小時左右食用營養成分能更好被人體吸收。
適量的食用銀耳湯的,能夠補充人體豐富的營養物質,但是不宜過多食用,食用過多食物的話,無法完全吸收,還會增加腸胃負擔。
註意銀耳煮好之後不宜存放過長時間,不僅營養物質會有所流失,還有可能出現變質的情況,一般超過12小時就不能食用瞭,最好是在3-4小時內飲用完,口感相對來說較好。
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