糖的分類_生活常識

admin

2022-12-17 16:01:44

糖的分類大體上可分為單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖等)，二糖(蔗糖、麥芽糖、乳糖等)，多糖(淀粉、糖原、纖維素等)三大類。日常食用的蔗糖、糧食中的淀粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。

糖的分類

單糖分子結構最簡單，單糖易溶於水，有甜味，可不經消化就能被人體直接吸收利用。

二糖也叫雙糖，味甜，易溶於水，人體不能直接吸收，隻有在消化道中經過水解為單糖後方能被吸收利用。

多糖無甜味，但經過消化酶的作用可分解為單糖。淀粉和糖原是能被人體消化吸收的多元糖類，纖維素因人體缺乏相應的酶而不能被人體消化吸收。

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