和牛和普通牛肉的區別
admin
2022-12-18 11:01:01
和牛入口即化，口感鮮嫩，而普通牛肉口感略顯幹柴。和牛肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，營養豐富，普通牛肉營養相對較少。和牛的大理石花紋明顯，肉質鮮嫩，普通牛肉肉質較老。和牛喂養特種飼料，普通牛多以粗料喂養。
和牛的食用方法
根據和牛等級推薦不同的食用方法，A5級的和牛最適合做刺身，其皮下脂肪分佈均勻成雪花狀，入口即化。A4.A3級別的和牛適合碳烤，高溫融化脂肪，香味濃烈。A3級的和牛肥瘦適中，適合做壽司和涮火鍋。
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