雞蛋和鴨蛋的營養區別
admin
2022-12-18 19:00:30

鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的,有時鴨蛋會比雞蛋多一些。鴨蛋中的脂肪含量比雞蛋高。鴨蛋中各種礦物質的總量也比雞蛋多,特別鐵和鈣。鴨蛋中的維生素B2比雞蛋中多1/5以上。

雞蛋和鴨蛋的營養區別


維生素B2是一種很容易缺乏的維生素,如果多吃鴨蛋就會比吃雞蛋得到的更多。

蛋黃中含有卵磷脂、維生素和礦物質等,經常食用,可以增強記憶,防止老年人記憶力衰退。

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