走油肉怎麼燒好吃
admin
2022-12-19 15:00:44

先把整塊五花肉焯水至8成熟,然後放進油熱至9成的鍋裡炸大約1分鐘,肉皮起泡有皺紋即可撈出,再加入配料炒出香味,加水煮沸後放入五花肉燒一分鐘,把五花肉取出冷卻後切成片,最後倒入原湯、上蒸籠用旺火蒸即可。

走油肉怎麼燒好吃


做走油肉用到的材料:豬五花肉、青菜、蔥結、桂皮、薑絲、醋、八角、紹酒、白糖、肉湯、醬油、食用油。

蒸煮也可以用高壓鍋,不過蒸煮時間不宜太長,30分鐘左右即可。

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