鹽漬腸衣冷凍瞭一年還能用嗎_生活常識

admin

2023-01-21 23:01:47

鹽漬腸衣是一種醃制食品，當保存的時間過長時，肉質會變的粗糙硬化，所以即使煮熟瞭，食用起來的口感也基本是發硬、發幹的，所以冷凍一年的鹽漬腸衣不建議再食用。

腸衣

腸衣是傢畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品，主要用作填制香腸和灌腸的外衣，羊腸衣還可制成腸線，供制作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。

腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣，按部位分有大腸衣、小腸衣，腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。

腸衣是香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質，以滿足貯存及流通的需要。

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