减脂不节食，自制黑荞麦面，低脂饱腹，搭配蔬菜、肉，好吃不长肉
不节食也能减脂，自制黑荞麦面，低脂又饱满，有菜有肉，好吃不长胖大家好，我是艾莉。美好的一天从营养丰富的早餐开始。吃一顿丰盛的早餐，一整天都会精力充沛。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃，低脂、低盐、清淡饮食。这是我多年的习惯。希望和朋友们一起吃得健康、美丽、好身材！自从几年前学会了擀面，我们家的面基本上都是自己做的。虽然有点麻烦，但是自己擀的面干净卫生，吃起来也比较安心。今天我要用黑麦粉和荞麦粉来做面条。黑麦和荞麦都含有丰富的膳食纤维，升糖指数低，营养又饱腹。它们与蔬菜、蘑菇和肉一起炒。荤素搭配营养丰富。更全面！
【成分详情】
黑麦粉、荞麦粉、冷水、盐、猪肉、青菜、蟹肉菇、葱花。调料：油、盐、生抽、老抽、淀粉。【实践】碗中加入适量的黑麦粉和荞麦粉，黑麦粉和荞麦粉的比例约为4:1，加适量盐。加盐的目的是为了增加面团的韧性和筋度。
准备适量冷水，用冷水揉面，口感更浓。
一边少量多次倒入冷水，一边搅拌面粉，直到面粉呈絮状，然后用手揉成硬面团。做面条的面团一定要够硬，这样面条的口感才会好。
盖上保鲜膜或将盘子倒过来，醒30分钟。因为是纯杂粮面，时间久了会比较顺滑。
揉几次休息的面团，直到光滑。
擀出一张厚1毫米的大面团，两面撒少许干面粉防粘，然后对折成宽条。
剪成你喜欢的宽度。
先沿着顶层捡起，然后摇动面条。
水开后，倒入面条，煮至全部浮起，再加入适量冷水继续煮约30秒。
煮好后取出水快速过冷水两遍，然后沥干水分。冷水过后，面条清爽爽口。
瘦肉丝加入盐、生抽、老抽少许、淀粉拌匀，加入少许凉熟的食用油，拌匀腌20分钟。嫩滑，不黏腻。
准备点青菜、葱花、蟹味菇，配菜可以根据自己的喜好调整。
水开后，倒入青菜和蟹味菇，加少许油，隔水焯1分钟，捞出控水，加入适量油，让青菜保持嫩绿。
热锅冷油，倒入瘦肉丝翻炒至肉变色。
倒入杂粮面和小菜，加少许盐和少许生抽，翻炒至入味。注意一定要用筷子搅拌，不能用锅铲，不然面条很容易断。
食材多样，营养丰富。喜欢吃辣椒的朋友还可以加点辣椒一起炒。更辣，更过瘾！
根部明显、柔软且略带嚼劲。用黑麦和荞麦做的面条营养丰富，吃起来很饱。爱吃面又怕长胖的朋友可以试试看！唯一不足的是，由于黑麦和荞麦的筋力较差，做出来的口感不是特别浓郁。如果你想要更浓烈的味道，有两种解决方案：
1、加点中筋粉或高筋粉（高筋最好），减去一些黑麦粉，即中筋粉（或高筋粉）与黑麦和荞麦的比例为3:1:1,smoothQ更努力地演奏。 2.加一个鸡蛋和面条。鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以增加面粉中的蛋白质含量，从而增加面条的筋度。这样做出来的面条比较爽口，比较劲道，不容易断。按照一斤面粉打一个鸡蛋的比例，先将鸡蛋和面粉混合均匀，因为面粉里加了鸡蛋，所以加水的量要减少，防止水加多了，影响口感面条。
【海带沙拉】
水开后，倒入泡好的海带丝煮1分钟，再倒入胡萝卜丝继续煮30秒，捞出控水。
加入香菜、香油、盐、生抽、陈醋拌匀。还可以加点辣小米、辣椒酱、蒜泥，根据自己口味调！
【丝瓜鸡蛋汤】
锅内加入适量水，倒入丝瓜，加适量盐和猪油，煮至丝瓜变软，关火，打圈倒入蛋液，撒上一些葱花蛋液凝固后。
这种方法做出来的蛋花非常的嫩漂亮，大家可以试试看。
它甜美、清淡、清爽！
【绿色奇异果、杨梅、圣女果】
三色果盘，简单又好看！
少油低脂，好吃又饱腹的炸黑荞麦面，减肥、健身、爱糖人士、健康饮食必备！
我是热爱生活和烹饪美食的Allie。喜欢我的朋友请关注我，谢谢大家的支持！
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