南京，真“鲜”！
南京广播电视台
2023-02-22 09:26:23
春生夏长，秋收冬藏
餐桌上的食材
也要顺应四季运行和时令规律
才能吃得健康、吃得好
近日，除了各色 时令“野菜”
河蚌、螺蛳等
特色河鲜、海鲜也上市了
早上九点
在进香河集贸市场
又肥又大的河蚌
品种丰富的螺蛳
成为水产销售区的“新宠”
在几家水产摊位上
老板正忙着将螺蛳去尾
不时有人前来购买
进香河集贸市场水产商户刘女士
告诉记者
“这个季节就是吃这个河蚌
跟螺蛳的时候
现在这个肉质是最鲜美的”
“四个品种的螺蛳
小螺蛳好烧一点
入味的话就小螺蛳
大螺蛳肉量要大一点”
水产商户方先生介绍说
前来购买的市民们
也对这个季节的螺蛳和河蚌大加赞赏
“春节后河鲜大量上市了
我们全家都喜欢吃
前几天买了河蚌还有螺蛳
今天买了一点螺蛳肉炒韭菜
小孩都爱吃”
市民张先生说
“买回去烧豆腐吃
红烧也好吃，烧汤也好吃
烧得汤烧出来雪白雪白的”
市民金女士说
春季的河鲜、海鲜肥美丰腴
草蚌、珍珠蚌分别只卖1.8元和2.5元每斤
螺蛳每斤6到10元
除了常见的品种
记者在市场上还看到了
一种外观独特的海螺
“这个也是海里面的一种螺蛳
叫 金螺， 它的肉比较多
口感比较好
所以当季这个还是卖得比较好的
最主要的一点
它的肚子里没有小螺蛳或者沙子”
进香河集贸市场水产商户张先生介绍道
市民杨女士分享了
这种独特海螺的烹饪方式
“就直接炒，红烧
这个比螺蛳更好吃”
你有什么独特的菜谱？
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来源：牛咔视频客户端（南京广电·牛咔视频记者：胡芹、洪锦辉）
南京广电·牛咔视频责任编辑：潘容
主编：刘强、顾青
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