【春日里的中国】一口“绿胖子”赏味春天_美食料理

央广网

2023-02-22 20:55:41

央广网上海2月21日消息（记者林馥榆）在江南，把春天里第一次吃的青团叫做“尝春”，寓为品尝春天的味道。近期，不少上海老字号陆续上市时令青团，为市民带来“舌尖上的春天”。

点心师傅们正忙碌地制作着青团（本文图片均为央广网记者林馥榆摄）

点心师傅正忙碌地制作着青团

刚出蒸笼的青团

蒸好的青团正在出笼

在位于上海黄浦区的杏花楼福州路总店内，点心师傅们正忙碌地制作着青团。目前，咸蛋黄肉松、荠菜、黑椒牛肉、鸡丝培根等口味的现制现售青团已摆上柜面，吸引了许多前来购买点心的市民。

上海德兴馆青团所用的黑松露菜肉馅、鲍鱼陈皮猪肉馅

点心师傅正忙碌地制作着青团

以家常本帮菜肴而闻名沪上的中华老字号——上海德兴馆中华路店，“经典派”传统豆沙、咸蛋黄肉松青团，“创新派”黑松露菜肉、鲍鱼陈皮猪肉青团，这些时鲜货都被摆放在了外卖档口的醒目位置，不少市民加购了各种口味的青团，尝一口“春天的味道”。