乌鲁木齐第一炸糕，全国独一份别处吃不到，几代人从小吃到大
说起新疆，大家想到的就是什么大盘鸡抓饭羊肉串等等，其实新疆的点心也很丰富，像玛仁糖、切糕、巴哈利等等，你吃过哪一些呢？有一种叫做油炸糕的点心，可以说是新疆人的最爱之一。炸糕听起来很普通，天津北京都非常多，好像不是新疆特色，其实新疆的炸糕别具特色，全国独一份别处吃不到。
这家店据说有乌鲁木齐最好吃的油炸糕，是一家不折不扣的老字号，口味一直不变，只是变成了私营店。小店很朴实，看起来不起眼，店内的点心很丰富，都保留了小时候的气质，承载了几代人对美食最美好的回忆。炸糕承载着当地的文化，也寄托了大家对家乡的思念，能保存下来都是气质好的有底蕴的，老板还在用算盘算账，很有年代感。
他们家在一个老房子的底楼，屋内还是以前老供销社的感觉，一个个玻璃柜透明可见，隔着玻璃就能看到满满的老式点心，到现在还保留着老气质，真的很不容易。不仅年轻人喜欢吃，许多老人也爱来店里买点心，跑半座城也乐意。
炸糕是4元1个，用面粉来制作，加上豆沙馅儿，炸到外皮金黄酥脆，里面还是糯糯的口感很好，热腾腾地吃起来太香甜了，这个豆沙馅儿满满当当的，个头很多，一个个胖大饱满，外皮看起来暗黄色，吃起来有黏性，内馅饱满，甜而不腻，鼓鼓的看着就很开胃。有人说他们家堪比北京有一家知名油炸糕，口味和外形更胜一筹，就是有点油，吃到最后有点腻。
店里有很多民族糕点，像回族和维族的特色糕点都有。马上就要过年了，正好可以买点元宵，他们家的元宵到了节假日每人限购2公斤，一盒一公斤有40个，小火慢煮，比超市的要耐煮，一颗颗的元宵大小不一，是纯手工制作，才有这糯糯而有韧性的口感。到了端午节前，粽子也是抢手货，每天都做赶不上卖，生意火爆。
还有他们家的麻花糖火烧都让人爱不释手，吃过的人都忘不了。当地人说这家店是仅存的老字号，在上个世纪末其实已经消失了，只是后来一些原单位下岗职工又开始经营，依然坚持老气质，才让乌鲁木齐人能重温儿时的气质。
不过现在的人特别注意养生，不吃甜食，而油炸糕没有一点甜味也不好吃，不知道这样的传统小吃还能传承多少年呢？