五花肉最好吃家常做法，一次打入1个鸡蛋，男女老少都爱吃！_美食料理

彭记海

2023-02-23 04:04:54

不管是逢年过节，还是家里面办酒席，都会做这一道美味的家常菜炸酥肉。它的做法简单，吃起来肥而不腻，大人小孩都抢着吃，所以今天小雄就来教大家做这一道美味的炸酥肉。

做法：

1、首先我们需要用到一斤的五花肉，然后把肉皮给去掉。用刀切成这样的小块，当然你也可以切成小条哦。

2、切好的五花肉装到盘子里面，打入1个鸡蛋，加适量的生粉和淀粉，适量的十三香，盐和鸡精，还有少量的胡椒粉。

3、直接上手，把它们搅拌成如下图的粘稠状，如果不够粘稠，期间还可以加入适量的生粉和淀粉。

4、锅烧干，往里面加入食用油，油烧到起泡，然后放入1根筷子，试一下油温，筷子放里面开始冒泡，就可以放入酥肉炸了。

5、用手把酥肉一个一个的放到油锅里面炸，用中火慢慢的炸，把它们表面炸到金黄酥脆即可，炸的过程中，用漏勺不停的给酥肉搅拌，这样受热才均匀。

6、酥肉外表金黄酥脆，就可以捞出装盘了。如果想让颜色更深，更香的话，还可以再复炸几秒捞出，那样会更香哦！