慢炖牛舌肉汁烩藜麦黑松露、鲜口蘑炒银鳕鱼、麻虾酱炒百合_美食料理

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2023-02-23 13:58:55

慢炖牛舌肉汁烩藜麦黑松露

食材&配料：

牛舌1块、芦笋、松露、土豆泥、藜麦、橄榄油、红酒、香草

做法：

牛舌用传统的红酒炖法慢炖

芦笋削皮备用，藜麦煮好备用

芦笋调味煎好放入盘中，牛舌放在芦笋上，藜麦放在牛舌上

挤点土豆泥，花草装饰，插上松露片，淋上酱汁即可

鲜口蘑炒银鳕鱼

食材&配料：

银鳕鱼250克、鲜口蘑200克、彩椒2片、葱姜粒、法香碎、芦笋、鸡粉、盐、白糖、味粉、蛋清、生粉

做法：

银鳕鱼切好洗净吸干水分，蛋清加底味和生粉腌制

把口蘑脚片倒过油，二汤煨熟入味倒出

银鳕鱼煎好后倒出，口蘑下碗芡煎至两面金黄倒出

姜葱炒香后下入鳕鱼、口蘑给少许的碗芡翻炒均匀撒上法香，出锅装盘即可

麻虾酱炒百合

食材&配料：

鲜百合300克、荷兰豆30克、甜豆仁40克、彩椒2片、盐、白糖、麻虾酱

做法：

百合掰好洗净，荷兰豆、彩椒切成菱形片

所有的主配料焯水捞出控干

净锅后烧热油，放入锅中翻炒均匀，加盐、白糖、麻虾酱调味

翻炒均匀出锅装盘即可