美食分享：辣椒炒肉，酸辣白菜帮，土豆豆角炖粉条_美食料理

来说育儿事

2023-02-23 19:27:30

辣椒炒肉

食材：五花肉、青椒、酱油、盐、大蒜、油

做法

1、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

2、准备好辣椒并洗净，将尖椒和青蒜切段。

3、起油锅，下五花肉煸香出油。

4、待五花肉八成熟时盛起待用。

5、将辣椒，青蒜入锅煸炒。

6、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

7、待猪肉熟透后，加入盐调均，就可以出锅了。

酸辣白菜帮

材料：白菜 10片小尖角几个蒜两瓣算一个葱几根，油适量盐适量生抽1勺老抽1勺香醋2勺水淀粉4勺芝麻香油几滴盐少许清水适量

做法：

1、白菜叶洗干净，用刀将白菜帮削下来，将白菜帮从中间切开，先将白菜帮用刀拍一下，然后斜刀片成大片。

2、葱姜蒜和红尖椒切末备用，香葱葱绿和葱白分开切（葱绿出锅前放）

3、锅里倒入油，7成热后下葱白、姜蒜末煸炒，放入一勺烤肉酱炒出红油，提味增色，最后倒入白菜帮，大火翻炒。

4、生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，芝麻香油少许，盐适量，清水3勺，混合一起调成鱼香汁。白菜断生之后倒入鱼香汁，翻炒均匀后撒入香葱即可出锅。

土豆豆角炖粉条

材料：

土豆、豆角、粉条、盐、花椒面、金兰素蚝油

步骤：

1、豆角洗净去筋折成段儿，土豆洗净去皮儿

2、土豆切块儿

3、炒锅放油，油开后下入豆角和土豆翻炒

4、倒入适量素蠔油、盐翻炒均匀

5、加入与豆角持平的水（冷热均可），水开后下入粉条

6、用铲子把粉条慢慢压入水中，转小火加盖闷煮

7、待所有菜全部软烂后，开大火收汤。出锅前加入花椒面翻炒均匀即可！