二月二龙抬头，老人讲“3菜不上桌，来年一场空”！指哪“3菜”？
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今天是二月二十一日，农历二月初二。龙抬头，又称“春耕节”。庙会开始了，人山人海，热闹非凡。
2月2日有吃龙食、舞龙舞狮、招财龙、祭祀祈福等传统活动。.老人说2月2日“三餐不给，明年就空”，你说的是哪一个“三餐”？尊重古老传统，建议理解。
1、吃面条
做法：【蒸面】
1、准备一盘面条；芹菜一小把切成小块，黄豆一小把，猪肉切小块切成薄片，大葱一个切成小葱的薄片，生姜一个切成姜片，红辣椒切成薄片。切成块并放在一起。
2.炒锅烧热加油，先倒入猪肉块，略炒，再倒入葱姜炒至葱香味出来，加入芹菜和黄豆芽，拌匀。快炒，加少许老抽提色，开大火，快炒30秒，待菜熟7时，加入适量水。
3、锅中加入两勺盐，再加入鸡精、胡椒粉和十三香，炒至香溶，煮一分钟沥干待用。
4、将面条倒入盆中，加少许植物油，用筷子拌匀，在另一个容器中加入适量的水，盖上容器，水烧开，放入拌好的生面条中火煮12蒸一分钟。热只需蒸至面条完全煮熟即可。
5、时间到了，将面条倒入锅中，用筷子抖动一下，先倒入菜汤，再倒入配菜，用筷子搅拌均匀，把面条和配菜放在烤架上，关上盖子。放入锅中以中火连续蒸10分钟。
6、面条蒸好后倒入盆中，用筷子抖动均匀，装盘开吃。
2.吃蔬菜角
做法：【烤蔬菜角】
1、准备300克面粉，放入碗中，加入所需量的开水，边加边搅拌揉成面团，放凉待用。
2.洗净的韭菜一小把，切成小块，放入盆中，粉丝一把，预浸软，然后用刀切开，和洋葱放在一起。
3、取一小块炸豆腐，先切成细丝，再切成块一起放入锅中。
4、碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、香油用筷子搅拌均匀备用。
5、冷却后的面团分成长条，用刀把面团切成一样的条，擀成圆面团，把填好的面团放在面团中间，用蔬菜包成角状。
6.锅中倒入食用油。油50%热的时候，转中小火，把包好的菜摆在角落里，做胚。菜角成型后，用筷子翻动，炸至菜角两面金黄。去掉控油，还可以趁热吃。
3、吃糖
做法：【煎糖糕】
1、准备一个和面碗，加入150克糯米粉和150克高筋面粉，用筷子拌匀，准备适量开水，边加水边搅拌，拌成面粉块备用。
接着在手上抹点油，防止糯米粉粘手，然后揉成较软的面团，盖上保鲜膜静置25分钟。
2、取一个小碗，加入2勺面粉和2勺红糖，拌匀，加入1勺烤芝麻，拌匀备用。
3、面团发酵好后，准备一个大盘子，抹上植物油，然后准备一小碗水，先用手盖住水，然后取一小块面团揉好。用你的手缩进。用勺子舀一些馅料在上面。
4、然后用左手捏住面团，用右手虎口擀开，固定好封口，做成一个圆形的面团，然后轻轻压扁，装盘待用。
5.将食用油倒入锅中。油加热到50%时，把准备好的面胚放在锅边，以免热油飞溅，然后改小火慢慢煎。
煎糖饼的过程中，用筷子轻轻转动糖饼，使其受热均匀。当糖糕的外壳金黄酥脆时，就可以拿出来控油，然后装进小篮子里端上桌。
二月初二龙抬头，这3道菜别忘了吃，开年好兆头，还有其他地方美食吗？欢迎加好友！
（第一名厨编辑：明明）