春天吃素菜最养人，分享5道家常菜，清淡鲜美又营养，不放肉也香
春天吃素菜最有营养，分享5道家常菜，清淡美味营养，不吃肉也好吃
春天应该是大多数人最爱的季节。毕竟天气渐渐转暖了，菜市场的蔬菜品种也多了很多，看上去新鲜诱人。春季也是养生的好时节。除了要补充睡眠，多做运动，营养也很重要。
春季不要单独吃大鱼大肉。如果胃受不了，最好多吃素菜。分享5道家常菜，都是营养丰富的蔬菜，味道清淡可口。多做给家人吃，不用肉也很好吃，很适合春天吃！
【蒜蓉粉丝金针菇】
配料表：龙口粉丝、金针菇、蒜头、红辣椒、葱花、盐、糖、生抽、蚝油
1、龙口粉丝，提前泡好，金针菇去根洗净，准备一个盘子，放上金针菇，铺上粉丝。锅里放油烧热，先将蒜末爆香，再将红辣椒剁碎，倒入炒香。
2.加盐、糖、生抽、蚝油调味，搅拌均匀后淋在粉丝金针菇上。锅内放水，放上盘子，水开后保持大火，蒸6分钟即可出锅。最后撒上一些葱花，就完成了。
【葱油蚕豆】
配料表：蚕豆、大葱、酱油、糖、盐
蚕豆去皮，准备更多的墨西哥胡椒，一部分切段，一部分切成切碎的墨西哥胡椒。锅内倒入油烧热，加入小葱炒香，炸至焦黄时捞出扔掉。然后将蚕豆倒入锅中搅拌至变白，加入一勺盐、糖和生抽，加一碗水，盖上锅盖焖5分钟，待汤汁浓稠时，撒上剁碎的青菜洋葱，从锅里。
【鲜虾豆腐汤】
材料：虾、豆腐、香菇、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、鸡汤、料酒、料油
1、虾去皮后，将虾去皮，然后用胡椒粉和料酒稍微腌一下。豆腐切丁，香菇备好，洗净切块待用。
2、锅中油烧热，倒入蛋液，搅拌均匀即可食用。再次起锅，将虾头放入碗中，炒香后捞出，倒入香菇，稍微搅拌一下，然后加入适量的水，将豆腐、虾仁和鸡蛋倒入煮熟几分钟。几分钟后，加盐和鸡精调味，撒上葱花，出锅。
【雪蛋】
配料表：韭菜、鸡蛋、盐、葱花、食用油
将洗净的黄豆切段，鸡蛋打入碗中，倒入鸡精，加盐调味，搅拌均匀备用。锅里放油烧热，把叶子炒熟，倒入鸡肉和鸡蛋，开始搅拌，直到它们凝固变脆，然后就可以把它从锅里拿出来了。
【山楂薯条】
配料表：莲藕、荷兰豆、胡萝卜、香菇、葱、盐、糖、酱油、油以上材料一定要处理好，锅里烧开水，烧开后放一勺盐，然后将荷兰豆、莲藕、香菇、胡萝卜焯水捞出。锅里油烧热，下小葱翻炒，加入所有材料一起翻炒，炸好后加盐、糖、生抽调味，即可出锅。
