首期世界中餐与葡萄酒搭配品鉴评选活动在京举行
2023年2月19日，中国葡萄酒大会组委会在中国欧洲经济技术合作协会葡萄酒与烈酒分会的指导下，为推进《世界中餐与葡萄酒搭配指南》的完善和发展，在北京悠然尚东四合院举行了第一期世界中餐与葡萄酒搭配品鉴评选活动。
第一期世界中餐与葡萄酒搭配品鉴评选团
中国欧洲经济技术合作协会葡萄酒与烈酒分会会长白杨
中国欧洲经济技术合作协会葡萄酒与烈酒分会会长白杨先生在致辞中阐述了为促进中国葡萄酒产业恢复市场活力和世界葡萄酒与中餐业更好的融合发展，组委会组织制定了中餐与葡萄酒搭配品鉴评选活动的评选规划，不断推进《中餐与葡萄酒搭配标准》的完善，做好葡萄酒产业与中国餐饮文化以不同地域和不同维度多方面科学、合理的餐酒搭配体系，通过定期举办中餐与葡萄酒搭配品鉴评选活动，以《世界中餐与葡萄酒搭配指南》为平台的公布中餐与葡萄酒搭配的研究成果。
世界中餐与葡萄酒搭配品鉴评委团主席徐涛
世界中餐与葡萄酒搭配品鉴评委团主席徐涛先生讲述了中餐与葡萄酒搭配为促进葡萄酒产业在中国餐饮领域市场拓展和提升餐饮生活品质的重要作用。为如何推进《世界中餐与葡萄酒搭配指南》在业界快速发展和成长以及品鉴评选体系的完善给出了宝贵的建设性意见。
中国欧洲经济技术合作协会葡萄酒与烈酒分会副会长兼秘书长闵凡岗
中国欧洲经济技术合作协会葡萄酒与烈酒分会副会长兼秘书长闵凡岗先生主持并公布了评选活动餐酒搭配专家组和美食美酒爱好者评委团单名，宣读了本期餐酒搭配品鉴活动的评选规则。
世界葡萄酒与烈酒品鉴组委会主任张胜利先生、世界中餐与葡萄酒搭配品鉴评选组委会副主任李莉女士和中国欧洲经济技术合作协会葡萄酒与烈酒分会副秘书长李秀丽女士带队美食美酒爱好者评委团与评选活动餐酒搭配专家组成员在徐涛主席的带领下进行了《世界中餐与葡萄酒搭配指南》的首次餐酒搭配的品鉴评选活动。
餐酒搭配品鉴评选现场
本期世界中餐与葡萄酒搭配品鉴评选活动经过葡萄酒和美食界推举出的餐酒搭配专家组和各媒体平台美食美酒爱好者组成的大众评委团经过多轮品鉴评选和认真评分统计，在精心选出的多家葡萄酒企业推荐的十几款葡萄酒和多家餐饮企业名店私厨推举的几个菜系经典名菜品鉴评选中：
聚汇友选送云歌酒庄陈酿干红葡萄酒与悠然尚东餐饮黑椒牛枊、孜然羊肉的搭配获得5星级搭配；
卷云酒庄选送长相思干白葡萄酒与悠然尚东餐饮水晶虾球的搭配获得5星级搭配；
吉时有酒选送的托索侯爵特级干红与悠然尚东餐饮红烧鲍鱼、孜然羊肉的搭配获得5星级搭配；
圣骑庄园选送的25年老藤赤霞珠干红珍藏版与悠然尚东餐饮狮子头、东坡肘子的搭配获得5星级搭配；
本期世界中餐与葡萄酒搭配品鉴评选活动共选出五星级搭配5个，四星级搭配5个和三星级搭配5个将录入最近一期《世界中餐与葡萄酒搭配指南》，同时参展第六届厨师艺术节，并在2023CFB中国国际餐饮交易博览会上亮相展出。
