菠菜面怎样做才好吃？教你正确做法，香辣味美，看着就流口水
霜霜爱摄影
2023-02-27 14:34:51
菠菜面怎么做好吃？教你正确做法，香辣可口，看着就流口水。看完孙俪的剧《那年花开月正圆》，相信很多吃货一定对这部剧里的陕西美食垂涎三尺。看起来很好吃。今天给大家分享一下陕西人人都爱吃的菠菜蒜蓉面。做法简单快捷，不用煮，边吃边把面条一根一根放在蒜蓉碗里，蘸上蒜汁吃，蒜香四溢，味道鲜美很好吃，来和我一起回顾一下制作方法。
准备食材：
菠菜、全麦面粉、葱花、烤蒜、十三香、红辣椒面、白芝麻、食用油、香醋、酱油、糖、玉米面
具体方法：
1、将洗净的菠菜用刀切成小块，然后将菠菜榨汁制成糖浆倒入碗中待用。
2.现在开始和面，碗里加入中筋面粉，加一勺盐增加面粉的筋度，然后分次少量加入菠菜汁，揉成面团，面团会有点硬，把面粉揉成絮状，揉成光滑的面团。揉好面团后，盖上面条醒面1小时以上。
3、接下来，切碎一些洋葱，稍后在碗中加入刚采收的大蒜，加入一勺十三香，然后加入面条、红辣椒、白芝麻，然后倒入热油，拌匀，拌匀后倒入。加入香醋、生抽和一茶匙糖，拌匀备用。
4.面团做好后，开始擀面皮。在面团上撒一些玉米粉，然后用擀面杖把面团包起来。平均每5-6次改变方向并继续旋转。擀面皮的时候要从一边往中间擀紧，使面皮厚薄均匀。
5、面条卷好后，用刀将面条展开3厘米左右。
6.接下来开始煮面条。三煮后，面条即可盛入碗中。
7、碗里加入汤面，我们的菠菜蒜蓉面就做好了。吃的时候，把面条一根一根放到盛蒜汁的碗里，蘸上蒜水吃，蒜香扑鼻，味道非常鲜美。喜欢的朋友可以在家试试。
发表地：广东
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