初春，推荐这10道下饭开胃菜，补身体吸收好，大人孩子都爱吃
# 创作挑战赛#
大家好，欢迎来到我的DIY媒体。我是锦绣V山东，美食领域的缔造者：“专注美食，让生活更美味。”今天，我为您带来了一些自制的食物食谱。食物也很受大家的喜爱，是一种很常见的食物。每天用普通的食材做最美味的饭菜。同时也希望今天的美食能给大家带来一整天的快乐。
香椿炒鸡蛋
春天的餐桌上怎能没有香椿呢！香椿的独特味道让人无法抗拒。
-主要成分-
嫩香椿一小把，鸡蛋
-如何-
1、先把香椿用水焯一下，然后用刀把香椿切成块；
2、鸡蛋打散后，加入中药粉和盐搅拌均匀；
3、锅中油热后倒入二蛋液，待蛋液稍微凝固后用锅铲翻炒，最后等蛋熟即可。
番茄鱼汤
配料：鱼片、番茄酱、葱、姜、盐、淀粉、料酒、蛋清、花生油。
1、鲈鱼片，加入淀粉、蛋清、料酒拌匀，腌制备用，锅中加入花生油烧热，加入葱姜爆香，倒入适量西红柿。搅拌均匀，然后加入少许水，加入1勺番茄酱。
2、锅中烧开，将鱼片一块一块放入，小火慢炖，加盐调味，加入香菜粉调味直接上桌。
红烧肉
材料：猪肉500克，西兰花1根，生抽2勺，老抽1勺，八角2粒，香叶2片，白糖6粒，盐1勺，少许鸡精
实践：
1、五花肉洗净，在热锅上搓几下至金黄色，然后切成大块。
2.将猪肉放入沸水中焯3分钟后捞出。
3、锅里下猪油炒熟，然后倒出猪油。
4.加入生抽、老抽、八角、冰糖、盐等香料，再加入2大碗热水，盖上锅盖以文火煮约3分钟。中小火40分钟至入口即化，盛入盘中。
5、西兰花掰成小瓣，用水焯2分钟，捞出，加盐腌制，然后装盘装饰猪肉。
杏鲍菇炒肉末
【原料】杏鲍菇、肉末、青椒、红椒、食用油、盐、生粉、酱油。
【实践】：
1、肉碎加入适量的盐、生抽、生粉搅拌腌制。杏鲍菇切块，辣椒切块。
2、锅里放半勺食用油，烧热。先烤辣椒，把碎的青菜刮掉。
3、再烧一勺油，加入肉末炒1分钟，捞出。
4.锅中再加入一勺油烧热，加入杏鲍菇翻炒一分钟，加入一勺盐翻炒均匀，再加入肉末翻炒。
5、倒入辣椒，炒匀即可捞出。
胡萝卜蘑菇炒鸡蛋
准备食材：胡萝卜1根，泡好的香菇50克，鸡蛋2个，葱花5克，盐4克，花生油适量
实践：
1/胡萝卜去皮，切去头尾洗净；香菇提前泡发，去硬根，换两次水洗净
2/将胡萝卜用斜刀切成段，然后将切好的片举起，切成菱形片；将鸡蛋打入碗中并打碎
3/炒锅烧热，加入适量花生油，油温60%热，倒入蛋液，两面摊平，捞出搅拌成小块待用
4/用锅里剩下的油，放入切好的胡萝卜片炒至胡萝卜片烂，加入葱花炒香
5/加入鸡蛋，软化的蘑菇，加盐调味并搅拌均匀
6/淋上少许水，快速搅拌，然后关火，装盘
四个快乐袋
材料：中筋面粉500克，盐3克，温水240克，玉米粒，四季豆，胡萝卜，韭菜，虾仁，盐，糖，鸡精，生抽，料酒，蚝油，胡椒
1、我们先做包子，碗里加入500克中筋面粉，3克盐，240克热水，温度70度左右，用筷子分次搅拌均匀；
2、然后用手揉成光滑的面团。可以多揉一会，让面团发筋，然后盖上保鲜膜静置20分钟，让面团松弛，方便操作；
3、起床后，我们把面团拿出来揉，揉成长条，然后分成饺子皮大小的剂子；
4.撒上一些干面粉后，用手掌将每一小剂子压扁，然后用擀面杖擀成比饺子皮稍大的面团；
5、面团全部擀好后，在面团上抹油。先取出一块，表面刷油，再放另一块，继续刷油，继续铺面皮。8-10个为一组。轻轻按压中心，最后用擀面杖小心地向各个方向擀开；
6、擀好后，放在一起蒸，放入蒸锅中大火蒸15分钟；
7.出锅后立即取出，趁热一粒一粒剥下来非常容易。每一张都很薄，透明柔软，就像我们平时吃的春卷皮一样。它不仅温暖，而且柔软而有嚼劲，冷的时候味道一样；
8、接下来准备玉米粒一把，四季豆一把，胡萝卜丁一把。水烧开后，将它们倒入水中焯水。煮沸3分钟后捞出沥干备用；
9、加入一把韭菜稍烫一下，这样以后用的时候不容易折断；
10.锅里放油烧热，加入葱姜爆香，然后加入处理好的大虾，炒至变色，再加入玉米粒、豆角和红萝卜炒匀，调好香料、盐、糖、鸡精即可香精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉；
11、继续翻炒3分钟，出锅，馅料就做好了，然后我们取出蒸好的面团，在一个面团上放上一大勺炸好的虾仁馅；12.包起来，用韭菜叶扎起来收口。我们的福袋就做好了。里面塞满了馅。吃起来酥脆爽口，很香。每个小福袋都漂亮又好吃。
白菜炒粉丝
材料：高丽菜、粉丝、红辣椒、蒜头、生抽、老抽、盐、蚝油、香油
实践：
1.粉丝提前一把用温水泡软，检查水分加入生抽、老抽、香油拌匀，白菜洗净切薄片，再准备蒜片和蒜片，辣椒。
2、炒锅加少许植物油，放入切好的蒜片和红辣椒爆香，再放入卷心菜叶稍炒。
3.白菜稍软时，加入粉丝再炒1分钟至粉丝断了。
4.上桌前加入少许蚝油和盐调味，将香料炒至融化即可上桌。
宫保鸡丁
原料：
黄瓜半根、鸡胸肉一块、胡萝卜半根、花生米150克、葱花2根、蒜头4瓣、姜片1小片、干辣椒6条、花椒20粒、勺子1勺.料酒、生抽1勺、盐1勺、醋1勺、白糖1勺、蚝油1勺、郫县豆瓣酱1勺、生粉10克。
实践：
1、黄瓜洗净切块，胡萝卜洗净切块，鸡胸肉洗净切块，葱洗净切碎，大葱洗净切碎，大蒜切碎，姜去皮切碎。
2、起锅，锅内倒入适量油，将花生米去皮，倒入炒香，盛出待用。
3、鸡胸肉放入少许盐、料酒和适量淀粉拌匀腌半小时以上，再加入1勺生抽、2勺料酒、半勺糖、半勺米醋和半勺蚝油放在碗里搅拌成酱备用。
4、起锅，锅内倒入适量油，将腌制好的鸡丁翻炒至8熟变白，盛出待用，重新起锅，锅内倒入适量油，转小火烧热，倒入干辣椒和花椒粒爆香。
5、倒入葱、姜、蒜炒香，再倒入豆瓣酱炒香，倒入胡萝卜丁和黄瓜丁炒软。
6、将之前炸好的鸡胸肉倒入切丁一起炒，倒入准备好的酱汁一起炒。
7、倒入烤好的花生米，大火煎半分钟后起锅。
黄瓜番茄蛋花汤
【材料】黄瓜1条，番茄1个，鸡蛋2个，淀粉1茶匙，凉水适量，盐少许，香油几滴
1、黄瓜、西红柿洗净，准备鸡蛋2个；
2、黄瓜片、番茄片；
3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀待用；
4、锅内倒入适量冷水，将番茄片煮1分钟；
5、淀粉加少许冷水调成淀粉浆，打圈倒入汤中；6、待淀粉浆呈透明状后，开中火保持汤汁沸腾，用筷子挡住蛋液碗的边缘，让蛋液流出两者之间的空隙，倒入汤中界;
7、鸡蛋花流动时，将黄瓜片放入汤中，撒少许盐，关火淋少许香油。
韭菜炒绿豆芽
材料：绿豆芽适量、油适量、韭菜适量、盐3克、生抽适量、葱姜适量
做法：1.准备好食材，将韭菜和豆芽洗净切块待用。
2、锅中油烧热，加入葱花和姜末爆香，加入豆芽和香葱翻炒，加入酱油，翻炒5分钟，加盐炒匀。
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