汉中炒面皮，也敢冒充“炒河粉”，但其结果让人大跌眼镜
炒米粉，炒河粉，是广东广西乃至云南贵州等南方城市的名小吃，不但这些南方城市的人喜欢吃，就连北方南下的打工一族也喜欢吃，这两种小吃，对于南方城市来说，就如同汉中人日常吃的米饭和面条一样。小编以前在广东深圳呆过几年，在饮食方面，除了在单位食堂吃饭外，在外面吃饭一般就喜欢吃炒米粉或炒河粉，但是不喜欢吃汤河粉，也不喜欢吃汤米粉。
汉中版的“炒河粉”
虽然小编已经回汉中很多年了，但是，时常还会怀念广东炒河粉，炒米粉的美味，虽然有时自己也在家里炒米粉或炒河粉，但是总觉得味道没有以前在广东时的好吃，可能是调料不对，或者是炒的方法不对，总之，很难再找到以前在广东时吃的炒河粉，炒米粉的美味了。
其实就是汉中本地人叫的炒面皮
昨天下午，小编和几个同事在汉台区兴汉新区一个十字路口处的路边摊吃饭，发现有几家炒河粉，炒米粉和炒面的摊贩，想着自己很多年没有吃炒米粉和炒河粉了，就叫了一份炒河粉，另外两名同事分别叫了炒米粉和炒面，在简易的桌子旁等了几分钟后，我们各自叫的“小炒”先后被端上了桌子。
先不说同事们吃的炒米粉和炒面，单说小编叫的一盘炒河粉，看后就没有食欲。只见炒河粉里面的配菜是一些豆芽和切碎的青菜（好像是包包菜），里面还看到一些很小的鸡蛋碎，也闻不到什么香味，而炒河粉的量也不多，一个不大的盘子，松散地摆放着多半盘炒河粉。
由于肚子饿了，小编还是将就着吃完了那一份炒河粉，但是，肚子居然没有吃饱，一盘素的炒河粉，只看到一些鸡蛋碎和几根豆芽菜，一些切碎的菜粒，收费10块钱，但是还没有吃饱。
炒河粉，是在广东及一些南方城市的叫法，其实，在汉中，所谓的河粉，就是汉中人每天吃的面皮，汉中人喜欢把面皮凉拌后吃，叫作面皮或热面皮，有时也会把面皮炒着吃，也叫作炒面皮，但是近几年来，一些商贩为了故弄玄虚，把汉中的炒面皮也叫成了“炒河粉”，以此来吸引顾客。
广东炒河粉，网络配图
小编以前在广东深圳工作时，节假日总喜欢在外面吃炒米粉、炒河粉或肠粉，但大部分都是吃炒河粉或炒河粉。记得当时总看到炒的河粉或米粉，上面会有一整个煎鸡蛋，还有几根碧绿的青菜，或是油麦菜，或是空心菜，放的油也多，有时也有些许肉丝，或者火腿肠之类的，看着就有卖相，闻着有食欲，当时是5块钱一盘，不过，已经过去这么多年了，不知道目前在深圳吃一盘炒河粉或炒米粉是多少钱一碗？
广东炒河粉，网络配图
小编也在想，是不是昨天吃的那家摊点老板的手艺不行？于是，今天又换了一个路边摊吃饭，体验一下今天这家炒粉的味道，但是，还是让小编失望，今天这家，除了分量多了些外，也是没有卖相，味道平平。
今天下午吃的炒河粉，小编在等待中发现，炒粉（面）老板，会把两份米粉或河粉一起炒，但是只放一个鸡蛋，小编当时就在想，一盘只能吃个半饱的素炒河粉（炒米粉）要10块钱，那我吃一小碗牛肉面，差不多也才10块钱，那我说牛肉面不香吗？