用它代替糖，做出的小蛋糕味道更加浓郁，满屋飘香，沁人心脾_美食料理

美食鑫

2023-02-27 16:18:01

今天烤了桂花小蛋糕，满屋弥漫着桂花的香气和蛋糕的奶香真是让人醉了。吃在嘴里，轻轻地就嚼到淡淡的桂花香，软绵、适口，非常好吃。

用蜂蜜和糖桂花代替了糖的的用量，味道更加浓郁。学厨的迷你小蛋糕纸杯，小巧，典雅，食用更方便。

主料；鸡蛋2个，低筋面粉65克，油30克，糖10克，蜂蜜20克糖桂花20克

辅料；干桂花适量

做法；

1准备好所用食材。

2提前把纸模放入模具中备用。

3鸡蛋和糖混合。

4用打蛋器搅打至蛋糊有明显的纹路。

5加入蜂蜜和糖桂花继续搅打均匀。

6筛入低粉。

7切拌均匀无颗粒。

8盛出一点面糊加入油，搅拌均匀。

9再倒入蛋糕糊中，切拌均匀。

10将蛋糕糊倒入模具中。表面撒上干桂花。

11入烤箱175度20分钟。

12取出晾凉即可。

叨唠；加入低粉时一定要像炒菜一样切拌，不可画圈拌，画圈容易使蛋糕糊消泡。烘烤温度和时间需根据自家烤箱性能来调整。