炸鸡翅掌握这些关键方法，比炸鸡店做的还好吃，金黄酥脆，超赞_美食料理

情说话

2023-02-27 17:13:12

炸鸡翅是一道以鸡翅为主料的小吃，也是一些小吃店常卖的食物之一，深受人们的喜欢，尤其是孩子和年轻人，金黄酥脆又可口。

为什么外面的炸鸡翅这么好吃呢，其实鸡翅主要的调味在腌制步骤，腌得好不好，够不够入味，对味道影响很大。其实孩子想吃炸鸡，别再出去买了，自己在家做，好吃又放心。一起来看看步骤吧！

首先准备食料：十个鸡翅，超市买可以买到新鲜的，清洗干净；外加两个鸡蛋做配料

步骤一：新鲜的鸡翅改下刀，在鸡翅上划几下，利于一会腌制入味

步骤二：新鲜的鸡翅改下花刀，葱姜料酒去腥

步骤三：再加上盐、胡椒粉、生抽调味，抓匀腌制20分钟

步骤四：倒入炸鸡裹粉，这是炸鸡翅酥脆的关键

步骤五：先裹一层炸鸡裹粉，裹粉一定要裹得均匀，不均与会使得有厚有薄，影响口感

步骤六：两个鸡蛋打散搅匀，再蘸鸡蛋液；裹上蛋液一方面炸出来色泽更金黄，另一方面粉更裹得住，炸时外皮不容易脱落。

步骤七：裹一层粉，裹出鳞鱼片形状

步骤八：油温六成热下锅炸，小火炸至表面酥脆，大概8分钟左右，捞出即可；喜欢皮脆的可以分两次炸，在炸到一半时捞出凉一下降温，再放锅里炸熟。

金黄酥脆的炸鸡翅就出锅了，配上番茄酱，孩子们抢着吃，自己做的好吃又放心。

如果掌握这些关键方法，比炸鸡店做的还好吃，鸡翅要炸的金黄酥脆，裹粉、油温、油炸时间都会有影响。想要炸的金黄可以选择含鸡蛋的裹粉裹衣；油温太高炸出的颜色容易变深；油炸时间不够，颜色偏白；油的品质不好也会影响炸出来的颜色。喜欢炸鸡翅的一起学起来吧！

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