这道家常面线汤，汤鲜味美面劲道，从此早餐不再愁！_美食料理

情说话

2023-02-27 17:13:14

面线线条细匀，质地柔润，面汤清爽可口。面线含丰富淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，而且面线做法简单多样。一个人的时候做起来方便的面线汤，南方人的最爱~不用加味精汤头也超级鲜美！用料：

面线1把

葱1根

香菜1根

腊肠半根

拳头母半个

鸡蛋1个

青菜少许

虾米少许

干贝少许

做法：

青菜、香菜洗净，拳头母跟腊肠切片。

虾米跟干贝泡水10分钟。

油热锅，放入鸡蛋液，翻炒鸡蛋。

鸡蛋盛出。

锅热油，放入葱头爆香，放入拳头母腊肠翻炒。

加入清水，放入青菜煮至水沸腾。将虾米跟干贝及浸泡的水一起倒入。

沸腾后，放入面线跟炒好的鸡蛋。

最后放入香菜跟葱花即可出锅。

小贴士：

拳头母是晋江深沪的风味小吃，是用猪瘦肉和猪肉筋做成的，因为外表像拳头，所以就取名为拳头母。可以蒸着蘸酱料吃，也可以煮面线和卤面的配料。

编辑：味之源

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