家常炒肉酱，下饭酱江湖里的安欣
在电视剧《狂飙》中，安心与高启强相斗了20年。二十年前，安心意气风发，高启强是一个普通的鱼贩，被人打得遍体鳞伤，被带到警察局。
二十年后，安心白发却依旧笔直，而高启强也成了中年短发黑社会老大。幸运的是，最终邪不胜正，高启强一行人被安心等人打败。
今天给大家介绍一下我爸从小做的肉酱。如果说下饭酱有江湖，那这炒肉酱里就有安心，多年的积累，有经验，有实力。
制作这碗烤牛肉汁只需三步。
第一步是切一块猪肉。（新鲜肉和解冻的冷冻肉都可以）
第二步，在平底锅中用油煎肉末。
第三步，肉末煮熟后，将甜面酱倒入锅中翻炒片刻。（待肉末和酱汁完全融合后，即可将肉酱从锅中取出。）
喜欢吃辣的朋友可以在加入甜面酱后加入一勺辣椒油或辣椒酱拌匀。我们家也试过这个辣肉酱，和市面上卖的辣肉酱一样好吃。
喜欢吃香菇酱的朋友还可以加入香菇末做成肉酱。第二步，肉末炒好后，加入香菇末，炒熟，再进行第三步。
我父亲有时会在这种烤肉酱中加入面粉。需要提前准备一点干面粉，大约半个小碗。然后在第三步，在淋上甜豆瓣酱后，我们再倒入少许干面粉。通知！加入干面粉后，一定要快速搅拌。如果你的手和我一样有点慢，就在碗里的干面粉里加少许水，拌匀后倒入碗里。
这样的面粉水比干面粉粘性要小得多。
从油到肉，从酱料到其他食材，都可以选择自己的手炸肉酱，保质保量。和酱汁类似，喜欢咸味的朋友可以选择豆瓣酱，喜欢微甜的朋友，比如我，可以选择甜豆瓣酱。您选择的其他材料！
这类肉酱煮好后，盛入碗中，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏。吃一个星期不会有问题的。虽然网上说酱汁放冰箱最多可以放两个月，但是一碗酱汁可以吃两个月，而且酱汁也很重。她们写的是妃子没办法啊！
毕竟自制的肉酱没有任何添加剂和防腐剂，不能长期保存。另外，这种肉酱还是现做的最好，可以少做也可以多做，毕竟只需要三步！你学会了吗？