江苏惠明农产品流通中心有限公司：舌尖上的“美食养生”_美食料理

江苏惠明农产品流通中心有限公司：舌尖上的“美食养生”

手工陶瓷制作

2023-02-27 23:20:36

江苏惠明农产品流通中心有限公司：舌尖上的“美食养生”

我们常常会在餐桌上看到各式各样的美食，有的令人垂涎欲滴，有的则让人避之不及。美食虽然是一种享受，但同时也给我们带来了健康。当你对健康有所追求的时候，就会关注到各种健康饮食的方法。从最早的“五谷”“六谷”，到如今的“药食同源”，食物在养生中有着怎样的地位？食物与药物有什么不同？人们又该如何吃出健康来呢？中医认为食物有寒、热、温、凉四种属性，食物能补能泻，补泻有序，是治疗疾病最重要的原则之一。

1.寒凉性食物

寒凉性食物有西瓜、梨、苦瓜、冬瓜、黄瓜、莲藕、绿豆、白木耳等。这类食物的特点是性寒，性质偏凉，具有清热生津，除烦止渴的作用。这类食物对身体的影响主要是对脾胃造成一定影响，因此，脾胃虚寒，有消化不良表现的人群要少吃这类食物。

2.温热性食物

是指食物本身所含有的热和气。温热性食物对人体健康有益，如羊肉、牛肉、鸡肉等。具有温中散寒、温补气血、通经活络等作用，是人体所需的营养物质。如食用羊肉后能促进血液循环，帮助人体抵御寒冷，还能改善消化功能，缓解腹胀疼痛和食欲缺乏等。由于温热性食物对人体有保健作用，所以中医常把它们制成药膳食用，如羊肉粥、牛肉粥等。但是如果过量食用温热性食物，如羊肉、狗肉、牛鞭、驴肉等，则会产生“上火”的症状，如口舌生疮、烦躁失眠等。因此脾胃虚寒者不宜食用这些温热性食物，易引起胃部不适，出现食欲不振、腹胀腹泻等症状。中医认为温热性的食物大多性温热助火生热，如羊肉、牛肉等要尽量少吃。

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