私房菜谱：韭薹炒肉末，口感美味，老少皆宜_美食料理

嘟嘟搞笑记

2023-02-28 03:24:17

没有什么技术含量，比较简单，韭薹比较容易熟，注意火候就可以了！不然容易老，黄，口感不佳！

材料准备

主料：韭苔1把；瘦猪肉200克

辅料：食用油1勺；食用盐半勺；花椒粉1匙；红椒适量；豆豉适量；白糖适量；大蒜适量；生姜适量

做法

1、韭薹的营养相信大家都知道，可家里人爱吃辣，但是我又吃不了多辣，只能选择微辣，这样的话问题就轻松解决了！

2、韭薹洗干净，切去两端头尾，将中间的切成小段

3、把猪肉洗净来回剁成绞肉状，红椒切片，大蒜和生姜切碎备用。

4、炒锅内放入葵花油，放入猪绞肉，用小火煸炒。

5、炒至肉变色，加入蒜末，姜末，豆豉继续小火炒出香味。

6、炒至肉末出油，加入生抽，白糖调味。

7、最后加入韭薹，辣椒片

8、加入适量的盐翻炒1分钟即可。

9、装盘盛出即可食用