快手家常菜，5种食材一起炒，几分钟就上桌，鲜香四溢超好吃_美食料理

小喵搞笑段子

2023-02-28 03:24:49

我比较喜欢做多种食材一锅出的菜，炖菜是，炒菜也是。特别是只有一两个人吃饭的时候，没有太多的时间做饭，把几种食材搭配在一起，一个菜就够了。不仅营养更全面，各种食材的味道融合在一起，味道也好了很多。

多种食材一锅出的菜，搭配非常灵活，平时炒菜的一些边角料就适合这个做法。比如今天分享的这道杏鲍菇炒五花肉，搭配了一小块洋葱和胡萝卜，鲜香味也增了不少。5种食材一起炒，几分钟上桌，鲜香四溢，开胃好吃。

杏鲍菇炒五花肉

【食材】杏鲍菇、五花肉、洋葱、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、白糖、花椒粉

【具体做法】

1，杏鲍菇洗净，先斜刀切成段，再竖着切成菱形片。然后开水下锅，大火焯水一分钟后捞出，沥干水分备用。

2，五花肉洗净，切成薄片。洋葱切块，胡萝卜切片，青椒去籽去蒂，洗净后切块。

3，热锅凉油，倒入五花肉片，小火煸炒出多余的油脂。

4，放入葱末、姜末、蒜末、少许老抽、生抽，花椒粉（或者五香粉），小火炒出酱香味。如果喜欢吃辣，可以在这时加入干辣椒一起炒香。

5，接着把洋葱和胡萝卜倒进来，大火快速翻炒均匀。

6，再把青椒块和焯烫过的杏鲍菇倒进来，大火继续翻炒。

7，待青椒和洋葱炒至七八分熟，加盐、少许白糖、鸡精调味，大火翻炒均匀即可关火盛出。

一道做法简单，鲜香四溢的家常菜就完成了。这道菜食材丰富，老少皆宜，你一定要试试。

饭饭小贴士

1，杏鲍菇焯水，可以更好地清洁，同时能去除一部分的菌菇气味。

2，洋葱起到很好的提鲜效果，最好不要去掉。同时炒到八分熟即可关火，保留洋葱最大的鲜味，不要炒过了。