建议中老年，春天多吃润肺菜，富含“长寿元素”，身体强壮精神足_美食料理

超尔说三农

2023-02-28 08:34:31

建议中老年，春天多吃润肺菜，富含“长寿元素”，身体强壮精神足

越来越暖和了，对于中老年人来说，最难熬的冬天，已经过去了，春天温度越来越高，身体会越加舒坦的。不过，最近可是比较干燥哦，不知道大家感觉到没有，家里的加湿器一直开着，不然不舒服。

这种情况下，我就推荐各位，多吃些润肺食物了，润肺食物有很多，比如说百合、银耳、梨、木耳、萝卜等等，但是最适合春天吃的，个人还是觉得，茼蒿最适合，是春季的时令菜之一。

茼蒿中，纤维素、矿物质、维生素等，含量都比较高，除了可以润肺之外，它还有着“硒元素”，这种元素被人们誉为“长寿元素”，并且从古至今，茼蒿还有着“皇帝菜”之美誉，常吃身体强壮精神足，下面给大家分享2种家常、常见做法。

【蒜蓉茼蒿】

材料：干辣椒、蒜蓉、茼蒿、盐、鸡精

1、干辣椒稍微切一下，蒜蓉也切好，茼蒿清洗干净，把叶子和茎部，分别切好待用。锅内加水，烧开以后，滴入几滴盐和油。

2、再将茼蒿茎部放进去，焯水20秒钟，再倒入叶子焯烫10秒钟，捞出来。锅内倒入植物油，烧热后，加入干辣椒和蒜蓉，爆炒出香味后，加上茼蒿进行炒制，快速炒匀后，用盐和鸡精来调味，出锅。

【粉蒸茼蒿】

材料：茼蒿、玉米面、白面、大蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油

1、茼蒿洗净后，把水分控一下，但是不需要完全控干，不然粉裹不匀。玉米面3勺、白面1勺，混合均匀后，倒入茼蒿中。

2、让每一根茼蒿，都裹上粉，备用，蒸锅上汽后，把茼蒿放进去，大火蒸8分钟，迅速关火取出来，不要滴上水蒸气。这样做出来的茼蒿，肯定是没味道的，因此做个料汁很关键，蒜蓉中倒入盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油，搅拌一下蘸着吃。