酸梅酱秘方做法推荐，征服烧鸭烧鹅不在话下！
一例烧鹅，是4分之1，可以选择带鹅腿，两人吃量较为适宜，皮是脆，肉并没有鹅夫人厚，但好像我吃过烧腊包含白切鸡海南鸡之类的并不会有厚厚的肉。味儿不逊于鹅夫人。
啫啫生肠，啫啫菜里边我非常喜欢生肠，去粤菜餐厅常点，并没有肠子那类比较重的腥味儿，口味或是脆脆的，这一家觉得就会有镬气，做了立刻上菜，非常好吃，里边的蒜都是酥烂进味，下饭菜最好是。砂锅饭，当正餐点，、刚吃的干炒牛河此次换一个饭吃，大约半个小时后里的，一小份早已不少了，没吃完带去一人份的明日做午餐，不能辜负，也很好，就是没馍片，感觉白米饭有一些硬，本来就喜欢硬饭所以感觉还行。
例汤是苦瓜排骨汤，一例会有五六七碗吧，总之两个人喝光了，喝了发觉锅底料很大，很好喝，有苦涩味可是去火啊。
最喜欢的食物或是卤排骨，烧腊很纯正～烧鹅会油大一点，可是肉质地这样才可以很水润，要趁热喝蘸点酸梅酱～皮筋道肉鲜嫩，一丝丝的鸭肉吃着很解馋解饿～烧肉能做摆盘，脆皮烧肉每次都会吃～正宗，特惠。
广东潮汕酸梅酱秘方及做法？
用材熟透了的梅子白糖盐自做酸梅酱的处理方式洗梅子：梅子自来水清洗，把水隔干。
加盐：撒适量盐腌渍梅子，用手盐翻拌，让每粒梅子的表面与盐充分接触。
静放：翻拌后静放至梅子外皮发皱并出水量。清洗：将盐腌渍出来的水份扔掉，然后用水清洗梅子，除掉梅子表面多余盐份。
煮：将梅子放入锅中，并放水未过梅子，开走红煮到梅子软透。防水：确定梅子煮软后，把水所有扔掉。捣酱：将火调至中火，拿勺子把梅子逐一压烂（不用丢弃皮和核）。
炒糖色加糖：开中火堆汁渐渐地收干，期内要不间断的拌和。待成酱状时，依据个人爱好加白糖，并搅拌至糖匀称溶化后熄火。待酱晾凉后，放进玻璃瓶中，并放置冰箱中储存～
为什么广东人爱酸梅酱？
酸梅酱通常是粤式烧腊才要用到，那也是广东省人爱酸梅酱的原因之一。
在广东菜里烧腊是很多人最喜欢因为广州人大部分不爱吃辣而烧腊也不符合加辣口味因此构成了都喜欢酸梅酱来提升烧腊的香味，但是烧腊之中大家跟喜欢酸梅酱来蘸烧鹅和烧鹅。
双合味道 用心酿造！