原創 重慶這家火鍋，毛肚現場撕不脆不要錢，天天爆滿晚9點去仍要排隊
admin
2021-08-24 18:08:47
0次
說到重慶的美食，無可爭議的自然是火鍋，如今火鍋已經不僅僅專屬於重慶，而是在全國各地遍地開花，不管是大城市還是小縣城，火鍋都是很受歡迎的，雖然火鍋的形式一樣，但是內容卻五花八門，有的是因為鍋底出眾，有的是靠蘸料，而有的則是憑藉著食材吸引客人的眼球。
重慶這家名叫洞子李毛肚火鍋的店，老闆打出的口號就是"毛肚不脆，老闆包退"，老闆之所以敢做出這樣的承諾，是因為有底氣，他家的毛肚是服務員現場現撕的，直言不脆不要錢。
他家的毛肚從屠宰場送到店裡，在三小時以內，並且用4度以下的冰鮮保存，在鍋裏涮9秒必須出鍋，出鍋之後立刻就食用，口感是最佳的，聽了這樣的介紹之後，視覺體驗開始了。
服務員將毛肚推到火鍋前，用手撕下之後，切成絲，細節做得很到位，就連切毛肚的刀也都是冰凍過的，以免刀的溫度過高，影響毛肚的口感，然後用蘇打水加冰塊浸泡一分鐘，這樣的操作保證毛肚脆感。
蘸毛肚要專用的油碟，裡面的香油也是低溫壓榨出來的，純度100%，這樣的油碟既能提味又能解辣，還不會上火，吃起來能感受到毛肚的新鮮和爽脆。
他家的毛肚因為是新鮮的，所以價格略貴，但是其他菜品價格都很便宜，有三大菜品是一定要點的，獅子頭，是用上等的農家土猪肉，經過廚師的千錘百打，製作而成，吃起來肉香濃郁，層次感豐富。
腰花，用特殊的方法去腥，搭配幹油碟，吃起來麻辣鮮香，味道絕佳，特色肝片，切成薄片涮燙之後口感特別嫩，吃後回味無窮。
店裡還有其他的菜品可以放心大膽的點，絕不會踩雷，飯後還有各類水果，清口解膩，就沖他家的毛肚，也值得前往品嘗！這家店雖然不是幾十年的老店，卻因為新鮮的毛肚引的食客趨之若鶩，天天爆滿，哪怕晚上9點去就餐也要排隊，不過可以吃到這樣的美食，排一會隊也是值得的！
相关内容
热门资讯
今日最新早安图片，精选早上好问...
只有开心，才能快乐！只有平安，才能幸福！只有健康，才有一切！让心情天天阳光， 让身体永远健康，就是永...
上海咖喱牛肉汤的温暖，搭配生煎...
在上海的街头巷尾，总有一些美食组合，能瞬间唤醒人们心底的温暖与满足，咖喱牛肉汤搭配生煎便是其中经典。...
原创 兰...
当西北的黄河水遇见东南的太平洋季风，兰州与厦门这两座相隔2600公里的城市，用截然不同的方式诠释着对...
温州糯米饭的咸香早餐，开启活力...
在温州的清晨，街头巷尾弥漫着一股独特的咸香气息，那是温州糯米饭在召唤着人们开启活力满满的一天。 温州...
天眼新知 需求升级驱动养生保健...
随着世界保健日的临近，公众对健康的关注度持续升温，养生保健产业迎来新一轮发展机遇。 从日常服用的保健...
视频丨强势突围！临沂队挺进天赋...
在临沂客户端讯天赋一“饼”·山东大饼美食争霸赛半决赛12日晚举行，济南、潍坊、日照和临沂代表队闯进决...
原创 广...
导读：广东人钟爱的白切鸡，为何在北方难获青睐？三大原因难以反驳！ 在广东的宴席上，一盘皮黄肉白、蘸着...
本地人吃阳澄湖大闸蟹的地方莲花...
当秋风渐起，阳澄湖的波光粼粼中，总有一处地方让老饕们心驰神往——那就是莲花岛。作为本地人私藏的宝地，...
一碗咸豆浆的争议与魅力，老上海...
清晨的上海弄堂口，竹编蒸笼腾起热气，油条在滚油中翻滚膨胀，而最引人注目的，往往是那口冒着豆香的铁锅—...
原创 红...
红酒，一直是餐桌上不可或缺的一部分。 不仅可以直接饮用，很多时候也用来提升菜肴的风味，特别是在西餐中...
昆明市代表队在2025年中老铁...
为深入贯彻技能人才培养战略，助力“一带一路”建设与茶产业高质量发展，昆明市总工会组建代表队参与了20...
开心果：小小坚果里的快乐密码
在零食的世界里，开心果就像一个自带光芒的小天使，总能在不经意间给我们带来无尽的欢乐。今天，咱们就一起...
南通跳面的筋道，是长江边的面食...
在长江入海口的南通，有一种独具特色的面食——南通跳面，它宛如一首悠扬的江畔民谣，诉说着这座城市的面食...
世界保健日洞察：养生保健产业多...
随着世界保健日的临近，公众对健康的关注度持续升温，养生保健产业迎来新一轮发展机遇。 从日常服用的保健...
明明高蛋白、低GI，它却因为平...
⚬ 水面筋，又称“素肉”，是小麦粉经水洗提纯后的美味。 褪去淀粉的冗余，水面筋内浓缩了大量谷蛋白精华...
镇江锅盖面的奥秘，面条里的镇江...
镇江锅盖面，这碗承载着千年江风与市井烟火的面食，不仅是“江南第一面”的荣耀象征，更是镇江人用面条书写...
河北特色面食大盘点，每一碗都是...
河北，这片燕赵大地不仅孕育了悠久的历史文化，更滋养出独具特色的面食文化。从平原到山区，每一碗面都承载...