猪身上有一宝，补肝养血又明目，很多人喜欢吃但就是做不好_美食料理

美食鑫

2023-03-01 02:00:02

猪是餐桌上最常见的一种动物，它浑身上下都是宝贝，拿猪肝来说，对于气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血的人群适当的食用就会起到营养保健的作用，同时也是补肝养血、明目的佳品，大多数的人都喜欢吃但就是做不好压不住那股味儿，今天就分享一道猪肝的做法，做出来的猪肝好吃又下饭。

芹菜炒猪肝

配料:芹菜100克、猪肝250克、红椒1个、食用油适量、盐适量、鸡精少许、生抽适量、生粉适量、胡椒粉少许、料酒适量、姜少许、大蒜少许、葱少许烹饪步骤:1.姜，大蒜，葱剁碎备用。

2.红椒洗净切丝

3.芹菜洗净切段

4.猪肝洗净切片放入适量的生粉，生抽，料酒，胡椒粉抓匀略腌备用。

5.锅里放入适量的油，油热后将猪肝入锅滑变色盛出备用。

6.锅里放油放入姜，蒜末爆香锅，放入红椒略炒出辣味

7.放入芹菜加入适量的盐翻炒

8.再倒入猪肝

9.加入少量的清水，鸡精葱末炒匀即可。

10.装盘拍照

菜谱小贴士:猪肝要急火炒，使猪肝完全变成灰褐色看不到血丝才好。

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