蒸馒头的诀窍教给你，不塌陷不变形，雪白无暇又松软，太完美了
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2023-03-01 02:11:12
教你蒸馒头的窍门，不塌陷不变形，又白又蓬松，太完美了。作为北方人，无论春夏秋冬，都离不开面食。馒头是一种多才多艺的面食。可以做几道小菜，一碗粥或者一锅汤，配着馒头一起吃，可以说是每天早上一起吃，早餐是馒头，午餐是面条，可以说北方家家户户都是这样。今天就来教大家如何用老酵母蒸馒头。蒸出来的馒头又白又软，也很好吃。教你拌面的比例和方法。一旦你学会了，你一定会佩服它。自己的。
准备食材：
老酵母、温水、普通面粉、水、泡打粉
具体方法：
1.添加约。10g老酵母放入碗中，然后加入温水搅拌溶解，融化后加入面粉搅拌均匀，搅拌成糊状，然后盖上保鲜膜让其充分发酵。
2、现在发酵好了，我们来看一下，发酵完之后是这个样子的。
3、然后倒入盆中，搅拌均匀。盆里大概有两斤面粉，然后倒入水和面条，边倒边用筷子搅拌。当面粉搅拌成团块时，它被揉成面团。喜欢馒头软一点的面可以软一点，想要馒头有嚼劲的就硬一点。面条混合后，盖上盖子发酵至原来的两倍大。
4、现在发酵好了，在案板上撒上面粉，再加入一勺小苏打，把面条揉在一起，这样蒸出的馒头又白又软，不酸。蒸包子和面的时候，要保证面团揉好，揉到位。同样的面粉，只有把面团揉到位，揉到位，做出来的馒头才会好吃。最后揉成这个形状，很顺滑就可以了。整个过程我揉了大概20分钟。
5、然后将面团揉成条状，切成大小相等的面条若干，用手揉成馒头。
6.在蒸笼上刷一层油。馒头揉好后，放入蒸笼蒸10分钟左右。
7、现在把馒头上锅蒸，一定要在锅里放冷水，蒸好后蒸25分钟左右。
8、时间到了，掀开笼盖换气，等5分钟后出锅。这个时候不要着急。我们的馒头就做好了。要知道包子很白很软。用你的手。用力挤压它，它会立即弹回。还是那句话。蒸馒头时，把面揉到位。
发表地：广东
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