特别提醒：喝酒别吃这些菜，伤肝伤胃还可能致癌
还有2天就五一了！在这个即将到来的五一假期里，不管你是出游、回家，还是死宅，相信有的人已经把「它」安排好了，那就是「喝酒」！
（图源：微博截图）
但是，小康妹儿要提醒大家：喝酒对人体的伤害是多方面的，而且除了“喝酒不吃药，吃药不喝酒”以外，这些常见的食物，也不要和酒搭配。
01
酒精在头发中可残留90天
饮酒6周后，大脑仍持续受损
酒精在人体的代谢过程为：大约20%的酒精会通过胃迅速吸收到血液中，80%的酒精被小肠吸收，然后会通过汗液、尿液或者唾液排出身体。
一旦酒精进入血液，它会进入人体“代谢工厂”——肝脏进行加工。如果一个人非常快速地饮酒，肝脏来不及处理所有酒精，酒精就会留在身体里。
每个人对酒精的代谢能力是不同的，主要由遗传因素决定。
通常一次饮酒后，血液、呼吸和尿液中可残留12小时，在头发中可残留90天。
另外，一项西班牙和德国联合研究发现，饮酒6周后，我们的大脑仍然在持续受到损害。
而酒精对人体的损害有近期损害和远期损害：
近期损害包括恶心或呕吐、口齿不清、意识迷糊、难以集中注意力、失去平衡和协调性、损害记忆等。
饮酒的长期损害，会导致人体各个系统的疾病↓↓
消化系统疾病：酒精性肝病、酒精性胃炎等；心脑血管疾病：饮酒会增加脑卒中、高血压的风险。
饮酒也与多种癌症的发生有关，比如食管癌、胃癌、肝癌、乳腺癌等。
所以，酒精对人体的损害并不会随着一次饮酒后体内酒精代谢完成就停止，而是会造成全身性持久、长期的损害。
02
喝酒时别吃这些菜了
伤肝伤胃还可能致癌！
俗话说：“吃药不喝酒，喝酒不吃药”。但是你知道这些常见食物也最好不要和酒同食吗？
①饮酒不宜吃熏腊腌制食物
熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度增大，会增加患食管癌、胃癌等风险。
②喝酒不宜吃凉粉、凉皮
凉粉、凉皮加工时会加入明矾，明矾会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
③喝酒不宜吃胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。
④饮酒不宜吃生鱼、刺身
因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收。
所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
⑤酒和辣菜组合，伤肠伤胃
在四川，火锅和啤酒堪称是“灵魂组合”，但是——
饮酒时不宜进食辛辣刺激的食物，以防止加重胃肠道伤害。同时也不宜吃过多蛋白质及脂肪含量高的食物，防止加重肝、肾、胃肠道负担。如大量的肉食、动物内脏、动物皮等。
⑥多种酒混合喝，更易醉
当白酒和啤酒混合饮用时，啤酒中的二氧化碳会刺激胃壁，促进胃排空，使酒精快速进入小肠，进而升高血液中酒精浓度。这也是将含气饮料与酒同饮更易醉的原因之一。
⑦啤酒+海鲜=“痛风套餐”
这是众所周知的“痛风套餐”。
海鲜中含有大量的嘌呤，啤酒中含有丰富的维生素B1，两者作用生成尿酸，所以啤酒+海鲜的搭配会导致体内尿酸迅速增加，如果不能及时排出体外则会导致痛风。
03
实在想喝酒
选对菜，伤害“少一半”
饮酒时可食用促进酒精代谢的食物以及阻碍酒精吸收的食物。
比如：豆腐、芹菜等食物佐餐，可一定程度上降低酒精对身体的损害程度。
豆腐中含有半胱氨酸，食用豆腐等豆制品可加速乙醇的代谢；芹菜中含有丰富的B族维生素，能加速分解酒精。
而各种新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素、膳食纤维、电解质，不但可以阻碍酒精的吸收，还可以起到保肝的作用。
饮酒后也可以喝些牛奶、豆奶、米汤缓解胃部不适症状，饮用温水、蜂蜜水、乌梅橄榄茶可加速酒精分解，同时补充水分，加速酒精的排泄，起到解酒作用。
最后，再说“亿”遍：不宜空腹大量饮酒，酒精可刺激胰岛素过量分泌，引起餐后酒精性低血糖，因此饮酒时需进食适量碳水化合物丰富的食物，如各种主食或水果。
综上，饮酒时的菜肴建议食物多样化，搭配适量的主食、蛋白质食物、水果，多吃新鲜的蔬菜，选择烹饪方式相对简单，少油、清淡的食物以及多饮水。
不管怎样，饮酒没有“安全值”，只要喝了就对健康产生不良影响，因此最安全的饮酒量为0，建议最好不饮！
如果不得不喝，则慢饮少饮，合理搭配食物，使酒精对机体的损害降到最低。
本文科普医生
（点击可查看大图）
编辑丨Mkiki
图片来源丨soogif 123rf 深圳卫健委 微博截图 网络
监制丨清清
审核丨蓝岚
*本文为「四川名医」原创，未经授权禁止全文或部分转载。