找回童年的味道自制冰糖葫芦_美食料理

小智旅游攻略

2023-03-01 04:40:40

“都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着酸，糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆……”这首歌和冰糖葫芦陪伴着我们整个年少时光，在你记忆里的冬天，是否有一串冰糖葫芦温暖着你。

食材：

山楂（根据你的喜欢其他水果也可）适量、冰糖适量、开水适量

做法：

1、准备食材。

2、山楂在盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

3、用竹签或者牙签串好。

4、准备与冰糖同等重量的开水，将冰糖和开水一同放入不粘锅，中火加热，直到冰糖溶解。

5、转小火，慢慢熬大概七八分钟，糖浆成金黄色有粘稠感（不好把握可以准备一碗凉开水，用牙签蘸点糖浆，迅速放进水中然后拿出来2、3秒后糖变脆了，就说明糖熬好了）。

6、为了避免糖浆凝固，熬好保持最小火。

7、将山楂在糖浆里迅速转一下，拿出放在抹了油的铁盘中。

8、做好的糖葫芦放在寒冷处等10分钟就可以食用了。