做了这道菜，老婆对我刮目相看……
内心独白
作为一枚家庭煮男，每天穿梭在菜摊肉档之间，在大妈大姐们好奇目光之下（毕竟买菜的男人极其少见），我旁若无事地挑选各类食材。起初，我的内心是煎熬的，毕竟作为男人，跟大妈大姐一起争抢新鲜食材，完全感觉抹不下脸。但是每当看见老婆下班后吃上我做的饭菜，一脸满足的样子，瞬间觉得一切都没有什么了。
现在我也可以大方和别人说，我也算是一枚家庭煮男了。我有我的工作，但是我也喜欢做菜。所以我愿意把我的日常菜式和大家一起分享。
今日菜式
今天给大家带来的是一道《芋头排骨》
食材：粉芋头（半个），排骨（1根），大蒜（半个），小葱（1根）
调味料：腌排骨（2勺酱油、1勺蚝油、1勺玉米油、1勺蜂蜜、少许盐，现磨白胡椒粉，2勺生粉，蒜蓉，少许豆豉）
做法：
排骨洗净斩小块，越小越好，大蒜剁成蒜蓉，小葱切葱花，用以上调味料腌制半个小时以上；
芋头切小块铺盘子下，撒少许盐在芋头上；
将腌制好的排骨铺在芋头上；
锅里放水煮开，放上芋头排骨，蒸25分钟；
最后3分钟左右撒上葱花，出锅！
功效：
芋头蒸排骨是一道很有名的蒸菜，口感咸香软糯。冬季多吃芋头好处多，能平衡胃酸，补中益气。
但是注意哦，吃芋头时不要吃橘子、橙子、香蕉这三种水果，会引起腹部不适。另外，有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。尤其是食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
自我点评
老婆说，这次的芋头排骨整体还不错。芋头很粉，比上次买的好多了。那么怎么挑选粉芋头呢？看芋头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。
上次做的排骨也是很大块，所以这次斩小块后，腌得入味，排骨就非常有味而且不硬。
写在最后
个人感觉做菜不可拘泥菜谱，生搬硬套然后失败的经历我也是有过不少。做菜更多的是根据自己口味进行微调，讲究的就是随心，可能在你不经意的尝试间会出现一个味道更好的菜式。
如果你也喜欢做菜，那么希望可以一起在留言区多加交流，相互学习。