带你吃饭：没吃过水炒蛋？做法简单，安排上！
关于由蛋类制作而成的美食，相信大家都吃过不少了，比如蛋炒饭、葱油蛋饼、蒸蛋等，
。那么你有听说过水炒蛋吗？这可是一道经典菜，隶属于鲁菜的菜系之中，水炒蛋，看这个名字就能知道主要用料是什么，以及是什么做法。用清水来炒鸡蛋，即使没有放油，它的味道依然很鲜香，吃起来会感觉到滑嫩，可以说是入口即化了。水炒蛋特别适合一些正在减肥瘦身的人士或者是老人食用，毕竟没什么油脂，同样也算是幼儿的必备餐食之一了。
现如今，不管是都市还是乡村，整体的工作节奏都挺快的，导致很多上班族没有精力和时间可以在家做一顿饭菜，一般都是去外面下馆子吃一吃就好，这样下来，不仅每天要花出去不少开支，而且也不够健康。所以为了省钱，也为了吃进去的东西是好的，大家不妨在家尝试做简单的料理，而炒蛋就算是人尽皆知的一种。长时间做饭的人会知道，炒蛋这一家常菜，要怎样做才能滑嫩。有的人会用加温水的方式，有的人则是加牛奶，有的人选择炒到七分熟等等。如果要在炒蛋中加什么料的话，那就根据个人的口味去决定了。今天小编和大家分享的是关于水炒蛋的传统做法，它比起水煮蛋更省时，也比荷包蛋更省油。
想要学习做这道菜的朋友一定要仔细学习咯，水炒蛋的做法精髓就在于水和蛋的比例，可谓是成品的灵魂。如果水加的多了，会变成鸡蛋花；如果水加的少了，鸡蛋容易粘锅，而且会完全丧失滑嫩的感觉。话就说到这，快来跟小编一起看看，具体是怎么操作的吧？
准备食材：鸡蛋三个、适量的精盐、少许的葱花。
操作步骤
1.将三个鸡蛋打入碗中，放入精盐以及葱花，搅拌均匀备用。
2.锅放在炉子上烧热，然后加入与鸡蛋液相等的清水，火候调成大火，烧开之后就可以转中小火。
3.将鸡蛋液倒入开水中央，底部会慢慢凝固，会看到开始起了一个大泡。注意，此时要用小火，轻轻翻动一下，防止发生糊锅的现象。
4.等到鸡蛋变得完全凝固的时候，再用铲子轻轻切成小块，然后火候调成中小火，接下来只要把水分收干就可以了。
5.出锅装盘，可以直接食用了，如果你爱吃小葱的话，可以在表面撒上少许的葱花，这样一来也多了颜色搭配，不会显得太单调。水炒蛋本就是一道简单的菜，所以味道也尽量保持原味就行了，并不需要太复杂的调味料，反而会弄巧成拙。
记住，做水煮蛋的时候，一定要牢记，鸡蛋液与水的比例是1:1。所有的步骤都看完之后，可能会有朋友想问，水炒蛋真的一滴油都没放，那会有味道或者会好吃吗？在此，小编可以确定地告诉大家，水炒蛋的口感是嫩嫩的那种，而且吃起来比较软糯，口味清淡的人一般最爱吃了。如果觉得光是吃蛋没什么营养的话，也可以加点自己喜欢吃的小东西，比如海米、虾米或者虾皮，以此用来调味又不影响整道菜。
水炒蛋不像其他蛋类食物那么热门，主要是因为这道美食比较受长辈的欢迎，年轻一辈很少有听过或吃过。早前的时候，很多人的经济状况都不算很好，日子就过得比较艰苦，而对于油这一调料用品，其实也很难消费得起，老百姓才突发奇想，觉得用水炒蛋也是不错的吃法。虽然水炒蛋的味道肯定还是比不上那些大鱼大肉，不过有时候最健康的食疗往往就在于最原始的材料，那些有计划要减脂的朋友，有空可以去试试噢！
好啦，今天的水炒蛋做法就跟大家分享到这里了，感兴趣的话可以去厨房一展身手了，咱们下期见。