它被誉为“豆中之王”，高蛋白低脂肪，是燕麦的2倍，别不懂吃_美食料理

走在生活的路上

2023-03-01 14:02:48

被誉为“豆中之王”，高蛋白低脂肪，是燕麦的两倍，不知道怎么吃

可以明显感觉到这两天天气越来越暖和了，但是北方的天气还是有点冷，出门不敢穿太薄。天气越好，胃口越好。

我经常在饭前感到饥饿

，遇到这种情况，我就开始恐慌了，所以我总是在家里备一些零食。

一开始，我烤了一些小饼干。虽然它们很好吃，但热量很高。怕长肉，不敢多吃。所以每次基本都是给孩子烤的，

如果说好吃又营养又不肥腻的零食，那今天就给大家分享一下蒜蓉鹰嘴豆的做法。

鹰嘴豆是大自然赐予人类的瑰宝，

“金豆”、“长寿豆”

名声。早在20世纪70年代和80年代，欧洲就已将其作为日常饮食食用。具有很高的医疗保健价值，对儿童智力发育、骨骼生长、中老年人强身健体的作用不可低估。

一项比较研究表明，鹰嘴豆与其他豆类的蛋白质功效比、生物利用度和消化吸收率指标最高。

鹰嘴豆最高，故有“豆中之王”的称号。吃法也很多，炒熟的鹰嘴豆和烤熟的鹰嘴豆很香，可以做成各种口味，椒盐、蒜蓉、黑胡椒咖喱、辣味等。

【菜名】：蒜香鹰嘴豆

【

配料表

】：鹰嘴豆、植物油、盐、蒜粉。

【烹饪步骤】：

1.以下是我们稍后要用到的材料。既然要做鹰嘴豆，就要先将鹰嘴豆清洗干净，然后浸泡一夜，最好是一夜。

5.准备好电饼铛，先用大火预热，然后把鹰嘴豆铺在里面，平放后，用中火煎15-20分钟左右。

7.最后，我们将鹰嘴豆炒熟并烤至焦黄。想吃脆的可以烤一会。小心不要烫伤它们。味道很香。

[尖端]：

1.鹰嘴豆，我们买粗粮的地方就应该卖。鹰嘴豆比普通豆子更难泡，所以鹰嘴豆最好提前一晚泡好，口感会更脆。

2、我们也可以把蒜粉换成椒盐，换成紫菜，或者直接做原味。3、如果我们不用这种电饼铛来煎，我们也可以用烤箱。烤箱可以根据自己的喜好。喜欢脆皮的可以稍微敷一下。如果用烤箱，建议温度180度，时间40分钟。