吃核桃补脑，天天给孩子吃，真的能更聪明吗？_美食料理

小狗咨询论

2023-03-01 14:03:05

很多妈妈都听过：吃什么就吃什么。民间有“以形补形”的说法。他们认为核桃看起来像大脑。孩子多吃可以补脑，更聪明。这个说法正确吗？

从广义上讲，我们吃的每一种食物：肉、蛋、粮、油、果、蔬，都是在“补脑”，因为它是生长发育必不可少的营养素。其次，核桃确实含有n-3脂肪酸，但对于大脑来说，长期缺乏多不饱和脂肪酸肯定不好，但额外补充也不会“变聪明”。

它不会让你变得更聪明，但每天给你的孩子一小把坚果仍然是值得的。因为坚果中不仅含有多不饱和脂肪酸，还含有多种维生素和矿物质，包括大量的能量。

今天给大家推荐的是一款黑麦早餐包，不仅用了核桃等坚果，还加入了黑麦粉。在营养的基础上，加入粗粮，让孩子或大人吃得更健康。黑麦也是一种很有营养的食物。经常食用黑麦粉制品可以提高免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病和各种肿瘤有一定的治疗作用。

材料：

黑麦粉100克、奶粉20克、糖粉10克、高筋面粉500克、酵母5克、盐2克、黄油20克、水380克、鸡蛋1个、核桃60克、蓝莓干30克

步：

1、将准备好的面粉、黑麦粉和糖粉混合均匀过筛，面粉加入酵母、鸡蛋、奶粉和水揉成面团

2、揉好的面团加入适量的盐和黄油，揉至面团膨胀揉成膜状结构

3.将准备好的核桃碎和蓝莓干加入面粉中，继续揉至面团和坚果混合均匀，再发酵一个小时

4.检查一次直到面团不收缩，将面团分成一个个60g左右的小面团，排气揉圆后静置10分钟

5.取一个面片，擀成圆饼，压在自己的一面，在自己的一面对折成两个扇形，然后从上到下卷起来，排列成橄榄形

6.将做好的面团发酵至两倍大，然后用刀片切开

7、烤箱预热后，放入发酵好的面包，175度烤15分钟。