惊蛰将至，提醒大家：少吃萝卜白菜，多吃“春季4鲜”，健康过春
惊蛰将至，提醒大家：少吃萝卜白菜，多吃“春季4鲜”，健康过春
春天天气回暖，万物回芽，一整个生机勃勃的景象。而且春天也提供了很多新鲜的蔬菜，让我们可以补充营养，增强身体免疫力。
老话说：“不时不食”，惊蛰将至，提醒大家：少吃萝卜白菜，因为这两种食材都是过季的食材，营养不如当季食材。春天有很多应季蔬菜可以选择食用，比如这“春季4鲜”，不仅好吃，而且营养价值还高，建议多吃，健康度过春天。
1、春笋
推荐食谱【雪菜烧春笋】
食材：春笋、雪菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、盐、味精、食用油。
步骤1：春笋处理干净切片，然后浸泡水里备用。切点猪肉和蒜片备用。
步骤2：锅中烧开水，放入春笋焯水，煮1分钟左右，捞出备用。
步骤3：起锅烧油，加葱蒜和雪菜翻炒片刻，把雪菜水分炒干炒透，再加春笋一起翻炒。
步骤4：加少许水烧煮片刻，加入猪肉片煮熟，加盐和鸡精调味，撒些葱花就可以出锅了。
2、香椿
推荐食谱【香椿叶炒鸡蛋】
食材：香椿、鸡蛋、小葱、盐、豆瓣酱、食用油。
步骤1：香椿洗干净，然后锅中烧开水，放入香椿焯水，煮到颜色变绿，然后捞出，切碎备用。再把葱切段备用。
步骤2：起锅烧油，锅中加1勺豆瓣酱略炒片刻，然后倒入小葱段翻炒片刻。
步骤3：接着加入香椿翻炒均匀，加些盐调味，倒入鸡蛋液，加热至凝固，再翻炒松散开，就可以出锅了。
3、韭菜
推荐食谱【韭菜炒螺肉】
食材：韭菜、螺肉、辣椒、蒜末、盐、酱油、醋、白糖、食用油。
步骤1：螺肉清洗干净，韭菜洗干净切段备用，再切点蒜末和辣椒。
步骤2：起锅烧油，放入辣椒和蒜末煸香，再放入螺肉翻炒片刻。
步骤3：加1勺酱油、1勺醋和少许白糖，加点盐调味，最后放入韭菜段翻炒均匀，就可以出锅了。
4、菠菜
推荐食谱【菠菜炒猪肝】
食材：猪肝、菠菜、蒜片、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。
步骤1：猪肝切片，清洗干净，加盐、淀粉、料酒和生抽调味，抓匀备用。起锅烧水，放入菠菜焯水烫5秒钟，捞出备用。
步骤2：起锅烧油，加蒜片、姜片、泡椒和辣椒煸香。
步骤3：加猪肝翻炒变色。
步骤4：再放入菠菜一起翻炒，加盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了。