三月不要错过这10道家常菜，营养又爽口，增强免疫力，做法简单！
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜香芥菜
食材：
芥菜1把、蒜米1颗、食盐1勺。
做法：
1、把蒜米去皮后切碎，芥菜洗净后分为菜根菜叶两部分切段。
2、在锅里烧热半锅水，把芥菜倒进去烫熟，捞出来沥干待用。
3、起锅，在锅里倒入适量的油，把蒜米倒进去爆香。
4、先把菜根部分倒进去翻炒，然后把菜叶也倒进去一起翻炒。
5、放入一勺食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
西红柿炒鸡蛋
【材料】大个西红柿1个，鸡蛋3个，植物油适量，盐适量，白糖1小勺
1. 西红柿1个，清洗干净，鸡蛋打入碗中；
2. 西红柿去皮切成小的滚刀块；
3. 炒锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结时扒拉成小块，然后盛出备用；
4. 锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻炒变软；
5. 加盐，一小勺白糖；
6. 待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻炒出锅。
酸辣土豆丝
材料：
小土豆2个 （去皮切丝），小米椒 8个（切碎），大蒜 3瓣 （切末），花椒适量
做法：
1、土豆切丝后用水冲掉淀粉，沥干水分备用
2、小火锅中适量油，爆香花椒，小米椒蒜末，放入土豆丝翻炒均匀
3、一勺生抽三勺醋一勺蚝油适量盐翻炒两分钟（喜欢糖的可以加点，会更好吃）撒上葱花即可出锅，爽口的土豆丝就做好了！
青椒炒肉丝
食材：猪肉、青椒、姜丝、蒜末等。
做法步骤：
1、猪肉洗净切细丝，加料酒，生抽，胡椒粉和淀粉抓匀腌10分钟。青椒洗净，切细丝。
2、起锅烧热油，待油热时下姜丝、蒜末煸炒出香味。再入肉丝炒至变色后盛起待用。
3、另起一锅烧热油，待油热后下入青椒丝炒至断生后，再倒入肉丝炒数下，最后加生抽调好口味，炒匀出锅装盘即成。
豌豆蘑菇炒春笋
食材：春笋1个，蘑菇7个，豌豆100克，盐适量，竹盐果蔬粉适量
具体做法：
1、春笋去壳，洗干净切片，蘑菇切片，锅内加水，放入少许盐，几滴油。
2、水开了放入豌豆煮3分钟，3分钟后加入切好的蘑菇片，煮两分钟后用漏勺捞出。
3、锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮3分钟。
4、煮好的笋片漏勺捞出来，锅内放油，7分热，放入笋片翻炒，翻炒均匀后加入豌豆蘑菇再翻炒，
5、加入盐，果蔬粉调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可。
香菇炒油菜
【材料】
香菇，青菜，胡萝卜，猪肉适量，葱姜，八角，生抽，盐
【制作】
1、香菇洗净用水焯一下，切成片。
2、青菜去掉根部后洗净切小段，胡萝卜洗净切片，猪肉切片，葱姜切好备用。
3、热锅放入适量玉米油，放入八角、猪肉、葱姜翻炒均匀。
4、放入切好的香菇片翻炒。
5、放入青菜和胡萝卜大火翻炒均匀，炒至青菜断生。
青椒炒笔管鱼
【材料】：笔管鱼500克，青椒2个，扁尖笋2条，盐少许，生抽1勺，料酒2勺，油适量
【做法】：1、先把笔管鱼处理干净，用剪刀剪去笔管鱼的眼睛，把背部透明的软骨抽出，从尾部拉出内脏，撕掉笔管鱼表面的皮，清洗干净。
2、取一锅，倒入适量水，煮开后加入1勺料酒，然后把清洗干净的笔管鱼放入锅中焯下水后捞出。
3、把焯过水的笔管鱼放清水中过凉后捞出沥干水分，切成粗条，青椒去籽洗净切成丝，扁尖笋用温水泡发后撕成条再切小段。
4、锅中倒入适量油，放入老姜和大蒜煸炒出香味后放入青椒和扁尖笋，煸炒后把沥干水分的笔管鱼片放入锅中，一起翻炒均匀后加入1勺料酒，少许盐和1勺生抽调下味儿，快速炒匀有水渗出就可以关火了。
荠菜花生拌豆干
【食材准备】：
荠菜、五香豆腐干、油炸花生米、生抽、香醋、盐、糖、香油
【制作步骤】：
1、 新鲜荠菜择洗干净，在开水中焯烫2分钟，焯烫时加入少许盐和油，这样烫出来的荠菜翠绿鲜嫩有食欲。
2、 烫好的荠菜在纯净水中过凉，之后用手攥出多余的水分，再切成碎备用。
3、 五香豆腐干切成丁，油炸花生米去皮，和荠菜一起倒入大盘中，加入少许生抽、香醋、盐、糖、香油，所有食材捞拌均匀即可。
蒸土豆萝卜丝
食材：土豆，胡萝卜，面粉，大蒜，小葱，生抽，醋，五香粉，辣椒油，食盐。
制作流程：
1、土豆和胡萝卜去皮切丝后放入清水中冲洗几遍，控水捞出。
2、加入少许食用油拌匀，再少量多次地加入面粉拌匀。
3、将拌匀的食材放入蒸屉中大火蒸制5分钟，蒸好后倒入盆中加入3克食盐抖散拌匀。
4、蒜末中加入食盐，五香粉，醋，生抽和辣椒油，搅拌均匀后搭配蒸好的土豆丝食用。
四季豆炒肉
食材料：茄子、油、葱、蒜、八角、料酒、豆瓣、香菜
做法：
1、将茄子洗干净切好，切成麻将的样子
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，等到茄子呈现黄SE的时候我们就把它装进盘子里面
3、锅子洗干净之后我们往锅子里面倒入少量的油，等锅子里面的有热了之后我们就将葱、蒜、八角这些放进锅子里面炒，炒一会之后我们就放入茄子。
4、炒茄子的时候我们往锅子里面加入料酒和豆瓣等食材料，最后我们往锅子里面放入一点的水烧开再炒一次，出锅的时候我们就撒一点的香菜。
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