这种生物号称“广西奇鲜”，在沙滩上不起眼，适合用盐腌
在螃蟹的众多种类中，最出名应该是大闸蟹了，它里面的蟹膏很肥厚，味道也是极其鲜美，受到了众多吃货的喜爱，用它来招待客人，那是倍有面子的一件事情。随着大闸蟹的口碑越来越好，野生养殖和人工养殖的速度都快跟不上消费它的速度了，因此价钱也是越来越贵了，平常人家没怎么吃过正宗的大闸蟹。
想要品尝螃蟹的鲜味，其实也不用只认准大闸蟹这一款，有些螃蟹虽然很便宜，但是味道却不相上下，比如小编今天要介绍的沙蟹。沙蟹跟我们在日常生活中所见到的螃蟹不一样，它的个头太小了，估计很多人甚至都不知道有它的存在。
沙蟹主要生活在广西的北海地区，如果不是广西人，或者不是去过广西的人，想要知道吃到沙蟹，确实是比较困难的。沙蟹属于一种很古老的蟹种，几千年以来，它们的体型都没发生过变化，还是这么迷你。而取名为沙蟹，正是因为它们生活在沙滩之上，按照习性来称呼，简单好记。在沙滩上寻觅沙蟹的身影，只需要找洞口是沙塔，内部呈螺旋形的洞就行了，还挺好辨别的，实在不知道的话，找一个沿海的广西人问问也是可以的。
沙蟹的繁殖能力很强，等到海水退潮之后，成群结队的沙蟹会出来活动，俨然是一个大家族的气势，看起来还蛮壮观的，这时候就可以开始捕捉。然而，它们爬行的速度很快，而且个头实在太小了，想要抓到并不是一件容易的事情。
沙蟹虽然被称作“广西奇鲜”，但是它在其他的沿海省份也有分布，比如广东、海南、福建等。相对来说，广西人更爱吃，也很会吃。捕捉到的沙蟹，最适合用食盐腌制，甚至都不用加热或者煮熟，它的身子小，盐分可以充分入味，然后可以做成沙蟹汁，这是广西北海独有的一种特殊吃法。
因为是生食，所以沙蟹汁自带一股腥味，不过不会令人反感，可以拿来做调料，和其他味道中和一下，算得上是下饭必备的一种食材了。沙蟹的这一奇特吃法，给它加分不少，因喜获“广西奇鲜”的美誉，本地人都挺好这一口的，这才越吃越出名，有些外地人过去旅游，也会去吃一吃，才觉得不虚此行。如果有机会，你有兴趣尝尝看吗？