超级万能的调味酱——职业厨师轻易不外露的绝密配方：看到就赚到
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秘制牛肉酱
牛里脊400克、香菇3朵、八角1个、袋装五香花生米、青红椒100克、花椒30克、姜15克、大葱段10克、李锦记豆豉酱两大勺、麻油适量、茶油适量
1、各原料洗净、理好，牛里脊、香菇、青红椒各切成细小粒（发挥自己刀工的最高水平切成最小的）八角、小袋装五香花生米各拍碎,姜切片，大葱段切圈。2、坐锅热油，4成热先下花椒八角煸出椒香；接着下姜片葱圈不停翻炒（防花椒烧焦，温火），待锅中姜葱变软缩小即泌出了香汁后，捡出各香料，留空油，下牛肉粒翻炒；牛肉粒变色后,放青红椒、香菇粒炒匀，最后放酱、花生碎拌匀不停翻炒，温火不停炒，直至锅中的水分完全蒸发掉。（一定要把水分炒掉而且保证牛肉粒不能变的硬柴，不能糊锅）3、把干干的牛肉倒入碗中，淋麻油（麻油一定要浸过牛肉）保鲜，盖上封闭盖，冬日常温下可放至天。（这样牛肉酱的味道就会完全出来了）
秘制番茄酱
第一将买来的西红柿洗净。
第二把西红柿切簿片，备用。
第三在锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入。
然后等大火烧开了，转中小火，熬至西红柿皮脱落，用漏勺将皮捞出
再加5茶匙盐，继续熬煮西红柿至浓稠的酱状态，关火，冷凉。
将冷凉的西红柿酱分装入两个备好的玻璃瓶中，盖紧盖后，这样番茄酱就好了，你就把它放入冰箱冷藏室中，随吃随用。
秘制剁椒
配料：红杭椒250g蒜2头白酒50ml白糖5g盐20g
1.红辣椒洗净晾干水分。
2.剁成小段。
3.蒜瓣拍扁去皮。
4.将蒜瓣中间的梗去掉。
5.蒜瓣剁小块。
6.大蒜和辣椒放入料理机中，加白糖，盐，白酒。
7.启动搅拌机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到。
8.打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鲜膜密封。
9.盖上盖子，放一周左右就可以吃了。