正宗的武汉伢，都用勺子吃烤红薯？
在武汉的冬日，相信许多人都有这么一段记忆。
冬日的黑夜，伴随着呼啸的冷风，让人从头到脚都起了寒意。这时，一阵迷人的焦香悄然从街角传入鼻尖，悠悠的，却触发了你最青春的神经——烤红薯的气质，在漫长的夜里，最为温柔。
循着香气，便在下一个转角，看到暖黄的灯光下摆放的黑黢黢的大铁桶。不用多说，此刻只想冲在铁桶旁，让老板捞一只热乎乎的烤红薯，让那口甜蜜拯救辘辘饥肠，抚慰黯然的心绪。
外在朴素的红薯，便是如此在人们心中占据高地的。
在湖北吃烤红薯，还有个较为特别的传统——吃烤红薯一定得用勺子。前些年，这个梗在网络上引起不少争议，刷新不少人对吃烤红薯的认知。
不同于其他地方纤维过多的红薯，湖北这边的红薯皮薄，熟了软糯流油，这大概也是用勺挖着吃的原因。
市井喧哗，粉尘扑面的大街小巷，端起一碗热干面就边走边吃的武汉人，唯独在烤红薯上，显得尤其优雅端庄有气质。
撕开红薯焦黄的外皮，细腻泛着蜜光的薯肉赤裸裸地暴露在空气里。一把透明的塑料勺，直中红心。稍稍用力的同时，一挖、一翻，一气呵成。
金黄的内馅盛在勺上，沉甸甸的感觉让人倍感充实，寒风刮起，热气升腾，浮动着甜蜜而浓郁的香气。吹得稍凉一点放进嘴里，细腻软糯的口感，让人满足地忘记咀嚼。
一整只下肚后，浑身上下都透着热乎劲，一天的疲惫仿佛被一扫而空，回家的路途也不再那么遥远。
单论烤红薯，未免有点过于小瞧了武汉人对于红薯的热爱和执念。
- 苕面窝 -
来武汉过早，可以让你的早餐一个月都不重样，热干面、豆皮、糊汤粉、牛肉面、锅贴、汽水包……已经被说了无数次。可在这些盘点里，偏偏落下了非常有特色又经典的苕面窝。
苕面窝也称为红薯面窝。用红心薯和面粉调和在一起，过油炸出来，色泽金黄香喷喷，一定要趁热吃，那才叫外焦内软，香甜可口。
不过，现在很少见早餐店有做苕面窝的，有时候碰到了也不好吃，很怀念小时候随处可见做苕面窝的时光。
- 泡菜苕粉肉丝 -
红薯也不止一种形态，还可蜕变成透亮的粉丝。配上酸爽的泡菜丝，加上干辣椒，与肉丝一起煸炒，汇成颇受湖北人喜爱的泡菜苕粉肉丝。
它是先从大排档流行起来，后一经推出，马上风靡湖北, 成为湖北餐馆叫座率非常高的一道菜。
- 泡蛋苕粉 -
武汉的小吃有不少，但令许多吃货念念不忘的，甚至是下雨天也要打伞排队吃的，还要是那碗看似平常的泡蛋苕粉。
吸饱汤汁的苕粉爽滑可口，搭配独家配菜干煸藕丝，再佐以一个炸至金黄的卤香味虎皮鸡蛋，蘸点汤汁吃蛋，让人嗦粉都能嗦出一种人生圆满的错觉。
- 苕尖 -
深谙烹饪之道的湖北人，自然不会错过红薯的另一种美味——苕尖。
苕尖是红薯藤尖端的美叶，细美柔软，口感清新。尤其是湖北浠水县的苕尖最佳，色泽翠绿，鲜美多汁。春末夏初时节炒上一盘苕尖，格外熨帖。
武汉很多场景里，也离不开“苕”，比如说人。
苕，在武汉方言里是形容某人傻傻呆呆的意思。根据“苕”，还可以延伸为红薯丢进麻袋里——装苕、红薯断了根——苕脱了节....形容颇为生动有趣。
与朋克感十足的“个斑马”相比，“苕”的确要显得温柔可爱许多。比如“小苕货”和“红心苕”却又有些长辈对晚辈疼爱的意味。说你是“体面苕”可理解为变相夸赞你的长相，虽然长得帅，却有点傻乎乎的感觉。
由于吐槽程度没有那么重，苕慢慢也成了“爱称”，家人朋友互相笑着说对方“你个苕货”的时候，反而有种打趣的意味~
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烤红薯从来不只是一种食物。它自带温情色彩，用软糯甜香为生活润色，是春季里的一段回忆，一丝温暖，一抹甜蜜。
从烤红薯到红薯系列美食，红薯早已是武汉人割舍不开的存在。
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你平时喜欢怎么吃红薯？