此菜火爆朋友圈，堪称蔬菜抗癌之王，晒成干四季百搭着吃，好极了
美食当前，作为一个普通的饮食爱好者，自然抵挡不住美食的诱惑。正所谓，民以食为天，生活中，人们对饮食的要求越来越高，对口味越来越讲究。怎样才能做出口味独特，营养健康的美食。下面给大家来说一说。此菜火爆朋友圈，堪称蔬菜抗癌之王，晒成干四季百搭着吃，好极了！
美食当前，作为一个普通的饮食爱好者，自然抵挡不住美食的诱惑。正所谓，民以食为天，生活中，人们对饮食的要求越来越高，对口味越来越讲究。怎样才能做出口味独特，营养健康的美食。下面给大家分享几道菜，喜欢的朋友可以学习下，对生活有帮助哦。
花菜，广东人叫它椰菜花，也就是北方的菜花。将花菜晒成干是南方人常用的做法，每年冬天，花菜上市旺季时，新鲜的花菜一元一斤，便宜得很所以很多人晒成干，保存起来，随时可烹调。花菜晒成干以后特别的香，吃起来有一股脆脆的韧劲，很嫩，口感筋道，焖肉或煸炒都非常百搭美味。
花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能。重要的是花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生。脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜。
花菜的做法也是很多的，例如，香菇炒花菜，干锅花菜，虾仁炒花菜，花菜炒肉，西红柿炒花菜等等……可以说每一样都是极其美味的。
孩子开学之后，可以多吃点，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。让孩子成绩蹭蹭涨，让孩子花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。
菜花也是存在一些食用禁忌的，也需要注意的。1.菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调菜花时加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。2.菜花切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多。
