厨师长教你山药糕的做法，补脾胃，不上火，香甜软绵吃不腻_美食料理

无笑不谈

2023-03-04 15:21:01

山药是一道老少皆宜的家常美食，具有很好的健脾开胃、美容养颜等功效，但是在日常生活中山药的吃法太过单一，要嘛蒸着吃、要嘛就煲粥喝，但是山药本身是偏淡无味的，如果你想让小孩子吃估计是非常困难的一件事。

今天就为大家分享一道“山药红豆糕”的家常做法，做好的饼无论是口感还是造型上都是非常别致的，最主要的是可以多做一些放入冰箱中，天热的时候吃上一块比雪糕还美味。

【山药红豆糕】

1.准备食材：铁棍山药1根，切成均匀长段削去外皮放入清水中浸泡，削皮时要带上手套，以免皮肤过敏，清水浸泡能防止山药氧化变黑。

黑豆50克，红豆50克，提前头一天，放在清水中浸泡。

2.锅中烧水把浸泡好的黑豆、红豆放入锅中，水烧开以后转为小火煮30分钟，把黑豆红豆煮熟煮软。

3.锅内再烧水，放上篦子把山药放入锅中，大火把水烧开以后，转小火蒸15分钟蒸熟后取出，放在盆中用勺子摁压成山药泥。

4.把山药泥盛放在碗中，加入白糖两勺，植物油少许拌匀，加入煮好的红豆黑豆抓拌均匀，准备一个盘子，铺一层保鲜膜备用。

5.在案板上涂一层植物油，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型摆放在盘中。

6.然后把做的红豆山药放入冰箱中冷藏，最后摆上少许香菜、草莓就可以上桌食用了。当然不喜欢吃凉的，做好后就能直接食用了。

好了这道简单又解暑的山药糕就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧，绝对比雪糕吃着还过瘾。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。