猪脚粉，广西特有的美食，好吃还有药效_美食料理

猪脚粉，广西特有的美食，好吃还有药效

拂两袖风尘

2023-03-04 18:02:14

有一句话这样问道：“猪脚粉里真的有猪脚吗？”猪脚粉是广西特有的美食，当然其中以钦州的猪脚粉最为出名，虽然广西还有很多的粉，但是钦州猪脚粉已经成为全广西乃至于全国人民都知道的美食了。猪脚粉用广西当地最好的宽米粉，加上秘制的猪脚，成就了一道味道异常鲜美的广西名小吃。

广西猪脚粉还有非常好的药引营养价值，猪脚之中有着非常好的胶原蛋白，可以延缓人体的衰老，促进毛发的生长，有利于预防心脑血管疾病，而且对消化道出血和一系列的消化道问题有着一定疗效。

把猪脚洗干净，然后用放进镊子把猪脚上的毛拔干净，如果毛没有拔干净会影响后面的口感，然后放在锅中煮。在煮的过程中，我们可以先准备好配料，将洋葱、姜、蒜、香菇切碎拌匀。在煮熟的猪脚表面撒上一层盐，再在表面戳上很多洞，这样猪脚在油炸过程中就能充分吸收调料的味道，这也是猪脚皮脆的关键因素！然后在猪皮表面涂上一层酱油，用热油锅煎至金黄。

然后把猪脚从油锅里拿出来，用冰水浸泡一个小时，然后切开装盘。把泡好的猪脚拿出来放水，切成小块，放到大盆里。放置面盆时，请确保猪皮面朝底部。然后把准备好的材料放在第二步，把它们铺在盘子的顶层，蒸个把小时。最后放上米粉，这样一盆鲜香可口的猪脚粉就做好了。

上一篇：1个紫茄子，挂糊过油炸，厨师长分享茄子特别吃法，茄香味十足

下一篇：别再韭菜炒鸡蛋了，这样做营养提高30倍，一大盘老公自己吃个精光

猪脚粉，广西特有的美食，好吃还有药效

相关内容

热门资讯