荞麦炸酱面的做法与步骤是什么？_美食料理

后来无人像你

2023-03-04 18:41:03

荞麦炸酱面是非常经典的美食，自己其实在家也能DIY，做法非常简单，

只要保证原材料齐全和步骤正确即可。

材料准备

荞麦面粉、高筋面粉、油、盐、洋葱、胡萝卜、黄瓜、五花肉以及白芝麻，

这些是原料，剩下的就是一些调味准备了，比如韩式大酱以及生抽、老抽等。这道美食做出来的口味是微辣的，基本烹饪十五分钟就能完成。接下来就将刚才准备好的面粉加到一起，克数自己把控，荞麦面粉、高筋面粉混合一起后往里面加入油、水和盐，揉成面团以后静置一会。

酱料调配

接下来就直接将刚才准备好的

韩式大酱、生抽以及老抽、白芝麻加到一起，最后加入一点点水搅拌均匀

，自己可以尝一下口味，觉得咸了淡了可以自己再适量添加水或大酱等。然后将

五花肉切成小丁，放到小碗里面，再加入料酒以及黑胡椒腌制20分钟左右

，这样最后炒出来的肉丁更有味道，胡萝卜和洋葱也是需要切碎的。洗干净一个锅后倒进去油，然后等热了直接把五花肉末倒进去开始煸炒，然后再加入切好的洋葱和胡萝卜以及刚才搭配好的酱汁，开小火炒香以后再加入一碗水，差不多8分钟就可以收汁了。

面条烹饪

荞麦面比普通的面条要难煮熟

，等煮好以后直接过两次凉水，口感比热面更好，最后再加上刚才做好的炸酱就可以了。