每块花纹都独一无二的斑马纹，你会想尝试吗？_美食料理

娱乐念何挽

2023-03-04 21:22:45

想来点外型不一般的饼干，相信每块花纹都独一无二的斑马纹造型，你会想尝试！

食材：低筋面粉260 g、奶油120 g、水/牛奶/豆浆5、鸡蛋1颗、细砂糖70、可可粉10 g、奶粉10 g

1、将奶油放置室温软化(手指轻压就有痕迹)，从冰箱拿出，约放置室温30分钟，如果是夏天，微冰时就能准备下一步骤，奶油切小块，可以加速软化

，稍微搅拌奶油后，加入砂糖，打至颜色泛白，如果要手动打发奶油，奶油能切成小块状就能开始打发了，以免搅打时间过长，奶油融化。

2、鸡蛋和水(或牛奶/豆浆)混合均匀，一点一点加入打发奶油中搅拌均匀，奶油会呈现羽毛状，千万不要一次加入，容易搅拌不均匀，分2~3次加入过筛后的低筋面粉，用压拌的方式搅拌，拌到看不见粉，用压拌是为了不要让面粉出筋，影响口感。

3、面团分成两部份，一部份加入可可粉，另一部分加入奶粉，将两部份的面团杆平，叠起，稍微压平，切半，重复此部分至少3次，最后整形成方正的长条状即可。

4、放置冷冻至少一小时，没有要马上烤也可以保存至冷冻数个礼拜(尽量早日烘烤)，烘烤前拿至室温稍微退冰，切片后以180度烤10～15分钟，烘烤时间需依饼干厚度与自家烤箱，烤至表面微咖啡色即可。

大叔小提示

1、没有要马上吃的话，冷冻保存超方便，想吃的时候再烤即可～